[原料/調(diào)料]雞胸肉 1/2副 花生、青豆、紅蘿蔔丁 各少許海帶 2條薑絲、紅蘿蔔絲 少許白飯 1碗黑芝麻 少許 (1)鹽、白胡椒粉 各少許醬油 2小匙香油 1小匙 (2)太白粉 2大匙蛋黃 1個麵粉 1大匙香油、胡椒粉 1小匙鹽 少許泡打粉 少許 (3)鹽 1/2...

[原料/調(diào)料]豬血糕 1片 洋蔥 1/6個 青蔥 1支 辣椒 適量 鋁箔紙 3張 辣豆瓣醬 1大匙 香油 少許 烏醋 少許 糖 1/3大匙 高湯 1杯 [制作流程](1)將菜洗淨(jìng)，洋蔥切絲，青蔥、辣椒切段備用。

[原料/調(diào)料]聖女小蕃茄 1斤 酸梅(或烏梅) 4兩 (1)鹽 4大匙 (2)酸梅粉 3小包(約2大匙) 糖 1/2杯 冷開水 1杯 [制作流程](1)將小蕃茄洗淨(jìng)去蒂後徹底瀝乾水份備用。

[原料/調(diào)料]雞胸肉 1副(或雞腿2隻) 地瓜粉 1杯 九層塔 適量 黑胡椒鹽 適量 蔥、薑末 各1大匙 辣椒末 1大匙 鹽 1小匙 味精 1小匙 白胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙 [制作流程](1)雞胸肉或雞腿肉先用刀背或肉鎚搥打約5分鐘，洗淨(jìng)擦乾，切成長5公分...

[原料/調(diào)料]冷飯 3碗 蝦仁 1/2杯 罐頭鳳梨 2片 蒜末 1大匙 毛豆仁 2大匙 肉鬆 1/2杯 鹽 1/4大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 [制作流程](1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨(jìng)，並用紙巾擦乾水份。

[原料/調(diào)料]菠菜麵 1人份 火腿 1片 蝦仁 5尾 綜合豆 1大匙 青江菜 3株 蛋 1/2大匙 肉燥 1/2大匙 (1)鹽 1/3小匙 香油 1/2小匙 糖 1/3小匙 胡椒粉 1/3小匙 蒜泥 1/2小匙 (2)鹽 1/3小匙 (3)香油 2小匙 [制作流程](1)先將菜洗淨(jìng)切好備用。

[原料/調(diào)料]主材料：粗冬粉 1又1/2把 白芝麻 1大匙(炒熟) 葡萄乾 2大匙 糖汁材料：水 2/3杯 糖 1/2杯 麥芽糖 2大匙 [制作流程](1)粗冬粉用中熱油炸至酥脆，撈出冷卻。

[原料/調(diào)料]蛋 1個 高湯 1杯 青菜 少許 蔥花 1大匙 香油 少許 [制作流程](1)挑選蛋是有秘訣的。最簡單的方法就是對著光線看，如果雞蛋的透光性不錯，讓顆蛋就比較是新鮮的蛋。 (2)先準(zhǔn)備一鍋沸水，然後把湯匙放到水中約10秒鐘。