1.人類釀酒的起源 中國是世界上最早釀酒的國家之一，對(duì)世界釀酒技術(shù)的發(fā)展作出過巨大的貢獻(xiàn)。酒作為一種獨(dú)特的物質(zhì)，其產(chǎn)生和發(fā)展與生產(chǎn)力的發(fā)展有著密切的關(guān)系。在原始社會(huì)里，我們的祖先巢棲穴居，主要以野果裹腹。

花不菲的價(jià)錢，在餐飲店里喝到假酒令人氣惱，在過節(jié)時(shí)誤將假酒送給親朋好友則更讓人難堪。讓我們一起來看看如何鑒別假酒。五糧液 五糧液假酒主要有兩種，一種是紅色紙殼老包裝，一種是今年出產(chǎn)的水晶包裝。

朗姆酒（Rum）曾是德國哲學(xué)大師叔本華宣揚(yáng)唯意志論的道具；它曾在美國文豪海明威于哈瓦那出海時(shí)充當(dāng)船票；它也曾代表了100年前成為古巴革命軍對(duì)抗西班牙殖民者的自由呼喊這種蘊(yùn)藏著加勒比海特殊風(fēng)情的朗姆酒在古巴是足以與雪茄相提并論的...

配料：新鮮楊梅500克，白糖50克。制法：楊梅洗凈后加白糖，搗爛放入瓷罐中，發(fā)酵1周成酒，用紗布濾汁。放入鍋中煮沸，熄火冷卻后，密封保存。

配料：新鮮草莓500克，米酒400毫升。制法：將草莓洗凈并搗爛，以紗布濾取果汁；取一瓦罐，將果汁、米酒盛入罐中。

配料：李子干400克，蜂蜜100毫升，酒1800毫升。制法：把李子干、蜂蜜放入酒中，泡3個(gè)月，過濾備飲。

該酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制成高溫曲，采用茅臺(tái)酒工藝，經(jīng)兩次投料、八次發(fā)酵、七次烤酒、陳貯勾兌等工序釀成。珍酒微黃透明，色澤清亮，醬香突出，酒體醇厚，幽雅細(xì)膩，入口醬香明顯，后味較長，空杯留香持久。

該酒選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥、大麥制成大曲，采用傳統(tǒng)老五甑工藝與新技術(shù)相結(jié)合精釀而成。張弓酒無色透明，窖香濃郁，綿甜爽凈，諸味協(xié)調(diào)，不暴不烈，余香悠長，飲后怡暢，具有獨(dú)特風(fēng)格，屬濃香型大曲白酒。