啤酒由于酒精度數低，一般稱作飲料酒。據化驗測定，啤酒含有17種氨基酸，多種維生素及碳水化合物、礦物鹽等物質。每升啤酒的熱量可達430卡，相當于6－7枚雞蛋，0.75升牛奶或50克奶油，被世界營養(yǎng)協會組織列為營養(yǎng)食品，素有液體面包之譽。

1.人類釀酒的起源 中國是世界上最早釀酒的國家之一，對世界釀酒技術的發(fā)展作出過巨大的貢獻。酒作為一種獨特的物質，其產生和發(fā)展與生產力的發(fā)展有著密切的關系。在原始社會里，我們的祖先巢棲穴居，主要以野果裹腹。

花不菲的價錢，在餐飲店里喝到假酒令人氣惱，在過節(jié)時誤將假酒送給親朋好友則更讓人難堪。讓我們一起來看看如何鑒別假酒。五糧液 五糧液假酒主要有兩種，一種是紅色紙殼老包裝，一種是今年出產的水晶包裝。

朗姆酒（Rum）曾是德國哲學大師叔本華宣揚唯意志論的道具；它曾在美國文豪海明威于哈瓦那出海時充當船票；它也曾代表了100年前成為古巴革命軍對抗西班牙殖民者的自由呼喊這種蘊藏著加勒比海特殊風情的朗姆酒在古巴是足以與雪茄相提并論的...

配料：成熟楊梅若干，高粱酒適量。制法：將楊梅浸入高粱燒酒中，浸沒楊梅，密封1周。

配料：新鮮草莓500克，米酒400毫升。制法：將草莓洗凈并搗爛，以紗布濾取果汁；取一瓦罐，將果汁、米酒盛入罐中。

配料：李子干400克，蜂蜜100毫升，酒1800毫升。制法：把李子干、蜂蜜放入酒中，泡3個月，過濾備飲。

該酒選用優(yōu)質高粱為原料，以小麥制成高溫曲，采用茅臺酒工藝，經兩次投料、八次發(fā)酵、七次烤酒、陳貯勾兌等工序釀成。珍酒微黃透明，色澤清亮，醬香突出，酒體醇厚，幽雅細膩，入口醬香明顯，后味較長，空杯留香持久。