元明清時期，隨著經(jīng)濟，文化的進步，醫(yī)藥學(xué)有了新的發(fā)展。藥酒在整理前人經(jīng)驗，創(chuàng)制新配方，發(fā)展配制法等方面都取得了新的成就，使藥酒的制備，達到了更高的水平。

唐宋時期，藥酒補酒的釀造較為盛行。這一期間的一些醫(yī)藥巨著如《備急千金要方》，《外臺秘要》，《太平圣惠方》，《圣濟總錄》都收錄了大量的藥酒和補酒的配方和制法。如《備急千金要方》卷七設(shè)酒醴專節(jié)，卷十二設(shè)風(fēng)虛雜補酒，煎專節(jié)。

殷商的酒類，除了酒，醴之外，還有鬯。鬯是以黑黍為釀酒原料，加入郁金香草（也是一種中藥）釀成的。這是有文字記載的最早藥酒。鬯常用于祭祀和占卜。鬯還具有驅(qū)惡防腐的作用�！吨芏Y》中還記載：王崩，大肆，以鬯。

傳統(tǒng)的啤酒釀造方法是將麥芽粉碎經(jīng)糖化、冷卻、發(fā)酵、后熟、過濾、殺菌等工序，發(fā)酵時間長。國際上開發(fā)出快速釀造啤酒技術(shù)，能大大縮短啤酒釀造時間，提高工效，無損酒質(zhì)量。

材料：1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根步驟：1.在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。

材料：特吉拉酒0.5盎司，檸檬水0.25盎司，巴羅洛柑桂酒0.25盎司制作方法：調(diào)酒壺內(nèi)加...

圣誕美食：蘋果酒 （CIDER） 配料： 1升蘋果酒, 2根桂皮枝, 1-2杯褐色的糖（我也不知道是什么）(根據(jù)個人喜好). 制作方法： 將蘋果酒倒進一個大壺（最好不是金屬的）里在爐上加熱，加入褐色的糖攪拌，直到充分溶解。加入桂皮枝。

中華民族傳統(tǒng)的養(yǎng)身健體的魁寶道家養(yǎng)身液之八卦系列酒，由四川威遠榮林古酒有限公司出品。1400年前的道家養(yǎng)身酒釀造秘芨，21世紀(jì)的高科技釀造技術(shù)造就了白酒的甘烈，洋酒的神韻，藥酒的神奇的八卦系列酒。