虹吸式?jīng)_泡法：利用蒸氣壓力原理（這是一個海洋工程師發(fā)明的方法，大概是受了蒸汽機的啟發(fā)），使被加熱的水，由下面的燒杯，經(jīng)由虹吸管和濾布向上流升，然后與上面杯中的咖啡粉混合，而將咖啡粉中的成分完全淬煉出來，經(jīng)過淬煉的咖啡液，...

全世界的咖啡飲用者可根據(jù)其飲用習慣和喜好而歸類為以下幾個重要的傳統(tǒng)： 中東地區(qū)的人們執(zhí)著于基本的飲用方式，他們將咖啡豆深度烘焙至接近暗黑(DarkRoast)，通常研磨成極細的粉末，然后煮沸幾次再加入糖即成為一小杯極濃、苦中帶甜、且...

香味是不會說謊的，一杯咖啡是否新鮮香醇，在研磨時，已經(jīng)先泄了密。懂得品味咖啡的人，他記憶里的咖啡香，一定包含了研磨時浮蕩滿溢的空氣里的咖啡芬芳。

只要在意大利濃縮咖啡中，加入適量的鮮奶油，即輕松地完成一杯康寶藍。因為只加鮮奶油，所以有時亦被稱為單頭馬車。嫩白的鮮奶油輕輕飄浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。

意大利：熱情洋溢意大利 到意大利觀光要小心兩件事：一個是男人；一個是咖啡。在意大利，咖啡和男人其實是異曲同工的兩樣東西，因此意大利有一句名言：男人要像好咖啡，既強勁又充滿熱情！

1.先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。 2.喝咖啡請趁熱，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風味。

mini是我的第三臺「espresso」咖啡機。我把espresso括號起來是因為它實在不是好的espressocoffeemaker。 但是，我卻鐘愛它便宜，但卻能提供量大而不過濕的蒸氣，可以做出接近專業(yè)水準的泡沫！作為一個蒸氣牛奶制造機，它是稱職的。

蒸氣咖啡機如philips5665或krupsmini等機器。因為沒有pump提供足夠的壓力，所以不容易煮出一杯好的espresso。但是壓力只是使得萃取更為平均及快速。