有人說熱咖啡的最佳飲用時(shí)機(jī)是攝氏85度C，冷了就不好喝了.事實(shí)上，如果是一杯好咖啡，在溫度高和溫度變低時(shí)，口感的表現(xiàn)應(yīng)該是一致的，這也是為什麼測(cè)試咖啡的鑒定師，會(huì)將咖啡從熱到冷的全部過程都列為評(píng)鑒，一杯品質(zhì)良好的咖啡，冷卻之...

放射線傷害已經(jīng)成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長(zhǎng)期操作電腦的人，家中的微波爐、電視機(jī)等等。尤其對(duì)孕婦的輻射，已影響到下一代的健康。這方面的報(bào)道屢見不鮮。

咖啡、茶葉與可可并列為當(dāng)今世界三大飲料�？Х戎泻�有咖啡因、多酚物質(zhì)、芳香油與樹脂等多種成分。其中咖啡因可使腦神經(jīng)興奮。飲咖啡具有提神作用原因即在于此。

煎 炒 決 定 咖 啡 的 香 味 對(duì) 生咖啡豆進(jìn)行煎炒，可使咖啡特有的顏色、味道、芳香展現(xiàn)出來。 咖啡味道的80%由煎炒決定，所以說咖啡的好壞，也取決于煎炒技術(shù)。 通過煎炒，可使淡綠色的生咖啡豆變成我們所熟悉的茶褐色咖啡豆。

公元五、六世紀(jì)，非洲埃塞俄比亞牧羊童發(fā)現(xiàn)吃了紅果子的羊狂舞。 1530，鄂圖曼土耳其帝國(guó)北方的大馬士革出現(xiàn)了歷史上第一家咖啡館。 1601，咖啡這個(gè)字眼最早出現(xiàn)于英國(guó)報(bào)紙上。 1650，英國(guó)首家咖啡館在牛津大學(xué)開設(shè)。

很多人會(huì)有一個(gè)錯(cuò)誤的觀念以為咖啡喝多了皮膚會(huì)變黑，這是一個(gè)很好笑的說法，事實(shí)上膚色的決定在于基因，并不會(huì)因?yàn)槟愠赃M(jìn)的食物顏色而改變。相反的咖啡因能幫助血液循環(huán)、改善便秘而解決皮膚的粗糙、青春痘等問題。

來自世界各地的咖啡豆、經(jīng)過不同的加工方式為品嘗者提供了多種口味和風(fēng)格的咖啡飲品。從體態(tài)輕巧到豐盈飽滿，從酸味濃烈到略帶酸味，如此之多的種類對(duì)于初嘗咖啡的人和試圖區(qū)別它們特征的人來說是相當(dāng)令人迷惑的。

在不同國(guó)家及不同地區(qū)的採(cǎi)收時(shí)間都不相同。採(cǎi)收過程需要大量的人力，特別是高質(zhì)量特選的咖啡，只能採(cǎi)摘完全成熟的紅色咖啡櫻桃。因?yàn)樗�有的咖啡櫻桃不是在同一時(shí)間成熟，所以需要多次回到同一棵樹去採(cǎi)摘。