常喝咖啡可能防止放射線傷害
放射線傷害已經(jīng)成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長期操作電腦的人，家中的微波爐、電視機(jī)等等。尤其對孕婦的輻射，已影響到下一代的健康。這方面的報道屢見不鮮。印度科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，咖啡能保護(hù)實驗老鼠免于受到放射線的傷害，且可能也對人類有同樣功效。印度笆巴原子研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，注射了咖啡因的實驗老鼠在接受一般足以致死的高劑量放射線后，有70％在二十五天后仍然存活，而未接受注射的老鼠則全數(shù)死亡。領(lǐng)導(dǎo)研究的卡怡彼利喬治表示，這項發(fā)現(xiàn)可能也應(yīng)用于人類,他說:"研究的確顯示，咖啡可能有助于防止放射線傷害”。咖啡的選擇，像一場有趣的捉迷藏。每一種咖啡因品種產(chǎn)地不同，有著各自強(qiáng)烈的性格，但是如果你沒有耐心品嘗，以下的規(guī)則，也許可以讓你按著心情的地圖索驥，找出適合自己味覺的咖啡品種。
最近出刊的日本食品雜志報道，以九州大學(xué)古野純典教授等為中心的研究小組，不久前公布一項研究發(fā)現(xiàn)：咖啡能養(yǎng)肝，而且有較好的解酒效果。 這一發(fā)現(xiàn)的主要根據(jù)是，研究小組的調(diào)查證實，喝咖啡者與不喝咖啡者相比，谷丙轉(zhuǎn)氨酶低。
多年來，研究人員一直潛心研究咖啡飲料的健康效應(yīng)。很多科學(xué)家稱，目前尚缺乏適量飲用咖啡或咖啡因飲料會對健康造成嚴(yán)重或輕微威脅的實質(zhì)性證據(jù)。80％以上的美國人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。
有人說熱咖啡的最佳飲用時機(jī)是攝氏85度C，冷了就不好喝了.事實上，如果是一杯好咖啡，在溫度高和溫度變低時，口感的表現(xiàn)應(yīng)該是一致的，這也是為什麼測試咖啡的鑒定師，會將咖啡從熱到冷的全部過程都列為評鑒，一杯品質(zhì)良好的咖啡，冷卻之...
咖啡、茶葉與可可并列為當(dāng)今世界三大飲料�？Х戎泻锌Х纫颉⒍喾游镔|(zhì)、芳香油與樹脂等多種成分。其中咖啡因可使腦神經(jīng)興奮。飲咖啡具有提神作用原因即在于此。
煎 炒 決 定 咖 啡 的 香 味 對 生咖啡豆進(jìn)行煎炒，可使咖啡特有的顏色、味道、芳香展現(xiàn)出來。 咖啡味道的80%由煎炒決定，所以說咖啡的好壞，也取決于煎炒技術(shù)。 通過煎炒，可使淡綠色的生咖啡豆變成我們所熟悉的茶褐色咖啡豆。
在CT掃描檢查前最好不要飲用咖啡。美國St.Louis大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究者發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)行CT掃描或者正電子發(fā)射斷層顯像(PET)之前攝入咖啡因可使掃描結(jié)果模糊不清。
公元五、六世紀(jì)，非洲埃塞俄比亞牧羊童發(fā)現(xiàn)吃了紅果子的羊狂舞。 1530，鄂圖曼土耳其帝國北方的大馬士革出現(xiàn)了歷史上第一家咖啡館。 1601，咖啡這個字眼最早出現(xiàn)于英國報紙上。 1650，英國首家咖啡館在牛津大學(xué)開設(shè)。