青筍拌粉皮
粉皮300克，嫩萵筍半根，香油、芝麻醬各10克，白醬油3克，米醋、精鹽、味精適量。
1、將萵筍去皮，洗凈，先順長(zhǎng)一剖兩半，再切成柳葉形薄片，加入少許精鹽拌勻，腌浸15分鐘；粉皮切成5厘米長(zhǎng)的條，芝麻醬放入小碗內(nèi)，用少許涼開(kāi)水調(diào)稀備用。
2、將粉皮條放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出瀝干水分，趁熱加入白醬油、精鹽、味精、米醋、芝麻醬、香油拌勻即成。
萵筍用鹽腌一下，擠去水分，即可保持其脆嫩，又可去掉澀味。
粉皮軟糯爽滑，萵筍脆嫩，味香咸微酸。
≮美食原料≯嫩芹菜200克，紅辣椒30克，香油20克，醋15克，鹽、醬油少許�！诿朗匙龇ā�1、將芹菜去葉、去根破成四條，再切成3厘米長(zhǎng)的段，洗凈，放開(kāi)水鍋中燙透撈出，再放入涼開(kāi)水中過(guò)涼，瀝干水分。
≮美食原料≯冬瓜400克，紅辣椒、花椒油、鹽適量。≮美食做法≯先將紅辣椒洗凈，去籽，切成絲，然后將冬瓜洗凈去皮、瓤，切成片，用開(kāi)水燙一下，再把紅椒絲、花椒油、鹽加入冬瓜片，拌勻即成。≮美食特色≯酸辣爽口。
≮美食原料≯香菜450克，蔥、香油、鹽少許�！诿朗匙龇ā蹖⑾悴藫裣锤蓛羟谐啥�，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。≮美食特色≯雙香翠綠。
≮美食原料≯苦瓜300克，辣椒油、蒜茸各15克，香油、味精、精鹽、白糖各適量�！诿朗匙龇ā蹖⒖喙舷磧羧プ讶�，切成絲，放入開(kāi)水中焯一下，入涼開(kāi)水中過(guò)涼后撈出。擠去水分，放入盤(pán)中，加入精鹽、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜茸拌勻即成。
≮美食原料≯茄子450克，香油25克，芝麻醬10克，精鹽5克，香菜、韭菜、蒜泥各少許�！诿朗匙龇ā�1、將茄子削去蒂，去皮洗凈，切成片，放入大盤(pán)內(nèi)、上屈菡20分鐘，取出晾涼。
≮美食原料≯嫩茄子450克、青椒50克、香油15克、醬油5克、鹽、味精各適量、蔥少許�！诿朗匙龇ā�1、把茄子洗凈，削皮，切塊，蒸爛，入盤(pán)，萄切末。
原料：豬腰2個(gè)、姜絲10克，香油、胡椒粉、鹽、味精、適量。做法：1、將豬腰從中片開(kāi)，去掉腰臊，橫刀剞至2/3處，再豎切抹刀片，擱一刀斷一刀，剞成魚(yú)鰓花形2、腰花入開(kāi)水鍋中汆熟，再放入清水中浸泡去騷味[第一范文網(wǎng)]3、食用時(shí)加入香油、...
原料：牛肚500克、炒花仁少許，精鹽、白糖、香醋、芹菜（切末）、蔥花、醬油、味精、紅油、香油、花椒粉適量。做法：1、牛肚洗凈煮熟晾涼，坡刀片成大薄片2、將精鹽、白糖、香醋、芹菜末、蔥花、醬油、味精、紅油、香油、花椒粉調(diào)成滋汁[...