金城八寶瓜雕
圓形黑西瓜1個(約重2000克~2500克)，水發(fā)銀耳25克，罐頭菠蘿150克，罐頭桔子150克，罐頭紅櫻桃100 克，罐頭荔枝100克，罐頭楊梅100克，冰糖250克，糖150克，黃桂1.5克。
1、將冰糖、糖放入鍋內(nèi)，加開水用中火蒸15分鐘左右，取出用潔布過濾，晾涼放入冰箱冷卻。
2、把全部果料切成1厘米見方的丁。銀耳洗凈泡發(fā)，撕碎加冰糖水上籠蒸爛。黃桂用糖水浸漂，濾去雜質(zhì)。
3、將西瓜洗凈，四周用連環(huán)刀法雕成圖案，用刀挑開，經(jīng)礬水浸泡使其圖案呈里外3層，然后在蒂部1/6外將蓋打開，挖出瓜瓤，將一部分切成1厘米大小的丁，再同全部果料一起倒入瓜中，隨即加入冰糖水加瓜蓋即成。
清涼蜜甜，沁人心脾，清暑解膩，是夏令佳品。
≮美食原料≯嫩茄子750克，辣椒油2湯匙，醬油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，蔥末1湯匙或適量，鹽、味精各適量。≮美食做法≯1、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，擠凈水分用勺搗成泥，放盤中待用。
≮美食原料≯菠菜500克，鮮姜末2湯匙，醋2湯匙，醬油1茶匙，鹽、味精、香油適量�！诿朗匙龇ā�1、將菠菜摘洗干凈，切成5公分左右長的段，在沸水中略燙，撈出馬上用涼開水過涼，之后擠干水分，放入盤中待用。
≮美食原料≯雞肝1折、豆干6雨、香菇6朵、蔥2根、蒜頭5個、辣椒半個、姜1片調(diào)味料醬油半杯、沙拉油2大匙、紅砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙。
≮美食原料≯花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉�！诿朗匙龇ā�1、花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖�，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用�?/p>
≮美食原料≯凈南瓜300克，雞蛋1只，面粉30克，淀粉10克，鹽、蔥姜、味精、胡椒粉、五香粉各適量�！诿朗匙龇ā�1、將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內(nèi)，放入精鹽、味精、蔥姜末腌制約10分鐘。
≮美食原料≯熟公雞肉400克，蔥白50克，熟菜油70克，白醬油70克，紅醬油30克，紅辣椒油30克，味精1克，香油少許�！诿朗匙龇ā�1、雞肉去骨，切成1.6 厘米見方的丁。2、雞丁盛碗內(nèi)，加入各味調(diào)料。
≮美食原料≯煮熟的羊頭肉150克，辣椒油30克，香油7克，醬油、白糖、精鹽、味精適量，蔥末少許�！诿朗匙龇ā�1、把羊頭肉切成薄片，放入盤中。2、將蔥末、辣椒油、香油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，對成味汁澆在羊頭肉上拌勻即可。
≮美食原料≯嫩羊肉450克，香油10克，醬油10克，精鹽4克，蔥、姜末各適量，味精1克，胡椒粉2克，辣椒粉2克。≮美食做法≯1、將羊肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮熟取出，晾涼備用。