酸辣海蜇
≮美食原料≯
海蜇200克，黃瓜絲2克，鹽20克，料酒20克，香油25克，味精25克，白糖10克，白醋，胡椒粉各30克。
≮美食做法≯
將海蜇切成細(xì)絲，用水泡透，洗凈泥沙，用熱水稍燙一下，再用冷水過(guò)涼，撈出。放在容器時(shí)厙上黃瓜絲，調(diào)味品拌勻，即可裝盤。
≮美食特色≯
色澤 黃綠，脆嫩爽口，酸甜咸鮮。
酸辣海蜇
海蜇200克，黃瓜絲2克，鹽20克，料酒20克，香油25克，味精25克，白糖10克，白醋，胡椒粉各30克。
將海蜇切成細(xì)絲，用水泡透，洗凈泥沙，用熱水稍燙一下，再用冷水過(guò)涼，撈出。放在容器時(shí)厙上黃瓜絲，調(diào)味品拌勻，即可裝盤。
色澤 黃綠，脆嫩爽口，酸甜咸鮮。
≮美食原料≯帶皮綿羊后腿肉500克，白蘿卜150克，豬肉皮150克。桂皮一小塊，茴香8粒，大蒜瓣4只，京蔥50克，生姜一小塊，花椒6粒，黃酒50克，白糖25克，醬油100克，清湯500克，精鹽5克，味精2.5克。
≮美食原料≯黃瓜500克，姜汁35克，精制鹽15克，味精2克香麻油15克�！诿朗匙龇ā埸S瓜洗凈，順長(zhǎng)切成4爿，將瓜皮朝下批去瓤和少許嫩肉，改切成0.7厘米粗，3厘米長(zhǎng)的筷子粗條，加鹽拌勻漬20分鐘，擠去鹽水，加味精，姜汁，香麻油拌勻，圍放...
≮美食原料≯刮去皮的嫩塘藕100克，鮮菠蘿肉50克，生梨肉50克，山楂糕2塊，西瓜肉50克，白糖40克，白醋25克，精制鹽1克�！诿朗匙龇ā畚鞴先�(去瓤去青皮之間的稱西瓜肉)與塘藕，鮮波羅肉，生梨肉，冊(cè)楂分別切成筷子粗，3厘米長(zhǎng)的條，西瓜...
≮美食原料≯鮮嫩黃瓜300克，干辣椒2克，精鹽，味精各適量，色拉油100克，花椒20粒�！诿朗匙龇ā�1、把黃瓜洗凈，切成段，用刀尖把黃瓜瓤去掉，再切成條，放入盤中，用鹽腌好，辣椒切小節(jié)。
≮美食原料≯牛肚500克，芝麻5克，香菜5克，蔥5克，醬油10克，醋10克，鹽10克，味精5克，白糖5克，紅油10克�！诿朗匙龇ā�1、將牛肚洗凈，煮 熟，晾涼，坡刀片成大薄片。2、芝麻炒熟；蔥切末；香菜切末。
≮美食原料≯嫩豆苗500克.精鹽5克，味精5克，麻油25克，白糖3.5克�！诿朗匙龇ā蹖⒍姑缦磧簦腴_(kāi)水鍋氽熟撈出，瀝干水分 ，迅速攤開(kāi)在盤里，加入鹽，味精，糖，麻油，拌勻，裝盆即可。[第一范文網(wǎng)]≮美食特色≯碧綠色，味鮮，清香。
≮美食原料≯嫩黃瓜500克，姜米25克，精鹽5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克.精鹽5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克�！诿朗匙龇ā埸S瓜洗凈，切去兩頭，順長(zhǎng)一剖四開(kāi)，修去瓜瓤，用少許鹽腌熟，用冷開(kāi)水洗去咸味，瀝干水分，用斜刀切成...
≮美食原料≯天津白菜心600克，精鹽16克，白糖60克，白醋75克，泡辣椒絲9克，子姜絲9克，麻油350克，花椒10粒，干辣椒6只。≮美食做法≯1、白菜心洗凈，切去葉部，順長(zhǎng)切成0.3厘米寬10厘米長(zhǎng)的絲，放入盤內(nèi)，撒上鹽(13克鹽)，壓上重物，腌...