釀銀瓜
≮美食原料≯
銀瓜20克， 蓮子20克，紅小豆20克，熟豬油15克，青紅絲15克，白糖50克。
≮美食做法≯
1、蓮子上籠蒸透、紅小豆洗凈加水蒸爛，去外皮，絞成豆沙；
2、銀瓜去皮，切去瓜尾、從中間開4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗凈。將豆沙、蓮子、熟豬油放入碗內(nèi)，加白糖拌勻，填入瓜內(nèi)蓋好蓋，上籠蒸爛，取出晾涼，再入冰箱涼透（不要結(jié)冰）；
3、炒鍋加入白糖，清水，熬成糖汁后晾涼，放入冰箱涼透，上桌時，瓜上面撤青紅絲，澆入糖汁即成。
釀銀瓜
銀瓜20克， 蓮子20克，紅小豆20克，熟豬油15克，青紅絲15克，白糖50克。
1、蓮子上籠蒸透、紅小豆洗凈加水蒸爛，去外皮，絞成豆沙；
2、銀瓜去皮，切去瓜尾、從中間開4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗凈。將豆沙、蓮子、熟豬油放入碗內(nèi)，加白糖拌勻，填入瓜內(nèi)蓋好蓋，上籠蒸爛，取出晾涼，再入冰箱涼透（不要結(jié)冰）；
3、炒鍋加入白糖，清水，熬成糖汁后晾涼，放入冰箱涼透，上桌時，瓜上面撤青紅絲，澆入糖汁即成。
≮美食原料≯豬蹄膀1只1000克，大蒜茸25克，黃酒25克，精鹽3克，味精5克，白糖1克，清湯15克，蔥結(jié)1扎，生姜6片�！诿朗匙龇ā�1、將豬蹄膀洗后，刮凈余毛污跡，洗凈后，拆骨，入開水鍋，放入蔥結(jié)、姜片、黃酒，煮約1小時；2、煮熟后取出，...
≮美食原料≯雞胗,蔥,姜,花椒,料酒�！诿朗匙龇ā�1、將雞胗肝剖開，撕去黃皮（雞內(nèi)金），和油、筋、清水洗凈；雞胗肝放入清水，反復漂洗干凈，下鍋用開水氽透，取出，泡入涼水再洗耳恭聽一次，然后撈出控凈水分；2、將雞胗肝放盆內(nèi)，加蔥...
≮美食原料≯鱭魚300克，花生油1500克（實耗200克），鹽50克，醬油100克，大料4克，五香面5克，花椒面4克，桂皮5克，料酒25克，味精5克，蔥75克，姜25克。
≮美食原料≯豌豆500克，花生油100克，姜末10克，白糖15克，醬油少許，米醋10克。玉米淀粉25克�！诿朗匙龇ā�1、豌豆洗凈，用干玉米淀粉拌勻，放入七成熱的油中炸酥；2、炒勺上火，放入白糖、米醋、姜片、醬油和少許水，炒成嫩糖汁，把炸...
≮美食原料≯當歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油，姜絲，標末，香油，醋各適量�！诿朗匙龇ā�1、將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈；將當歸，黨參山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，一同放入沙鍋內(nèi)；再向沙鍋內(nèi)加水適量，清燉至豬腰熟...
≮美食原料≯羊肉2500克，白蘿卜500克，小紅棗25克.干黃醬250克，食鹽75克，大料面20克，料酒50克，桂皮，丁香5克，砂仁5克。
≮美食原料≯芹菜心500克，開洋50克，黃酒2.5克，精鹽1克，味精3.5克，麻油25克。≮美食做法≯1、開洋洗凈，裝碗加入酒，清水50克，加蓋上籠，蒸1小時取出，晾涼后摘去蝦須腳和余殼。
≮美食原料≯牛里脊1000克，花生油1500克，醬油70克，白糖100克，料酒，味精，精鹽，醋，蔥末，姜末，辣椒油各少許，清湯適量。≮美食做法≯1、將里脊切成片，用醬油腌好；2、鍋倒油燒熱，將牛里脊炸透撈出；3、坐勺上火，放底油，用蔥，...