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釀銀瓜

釀銀瓜

≮美食原料≯

銀瓜20克, 蓮子20克,紅小豆20克,熟豬油15克,青紅絲15克,白糖50克。

≮美食做法≯

1、蓮子上籠蒸透、紅小豆洗凈加水蒸爛,去外皮,絞成豆沙;

2、銀瓜去皮,切去瓜尾、從中間開4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗凈。將豆沙、蓮子、熟豬油放入碗內(nèi),加白糖拌勻,填入瓜內(nèi)蓋好蓋,上籠蒸爛,取出晾涼,再入冰箱涼透(不要結(jié)冰);

3、炒鍋加入白糖,清水,熬成糖汁后晾涼,放入冰箱涼透,上桌時,瓜上面撤青紅絲,澆入糖汁即成。

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