挑選干果干菜有竅門(mén)
新華網(wǎng)北京5月14日專(zhuān)電 國(guó)家質(zhì)檢總局的有關(guān)專(zhuān)家在此間提醒說(shuō)，消費(fèi)者在選購(gòu)干果干菜產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾項(xiàng)。
第一、看色澤。
1、桂圓干。質(zhì)量好的桂圓干果殼呈黃褐色，色澤均勻，質(zhì)量差的桂圓干呈暗褐色，色澤不均勻，往往有深淺不一的色斑塊。
2、黃花菜。質(zhì)量好的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色，色澤均勻，質(zhì)量差的黃花菜色澤深黃略帶微紅，甚至色澤帶黑。
3、筍干。質(zhì)量好的筍干呈黃白色或棕黃，而且有光澤。質(zhì)量差的筍干色澤呈醬褐色。
第二，看外形和果肉。
1、桂圓干。質(zhì)量好的桂圓果肉呈透明褐縮狀，有光澤，表面皺紋明顯，黏稠性強(qiáng)，肉質(zhì)柔韌，耐煮。質(zhì)量差的桂圓果肉色澤暗褐不透明，光澤性、黏稠性差，搖動(dòng)干果時(shí)有明顯響動(dòng)，肉質(zhì)軟，水煮易爛。
2、黃花菜。質(zhì)量好的黃花菜質(zhì)地新鮮無(wú)雜物，條身緊長(zhǎng)，粗壯均勻。抓一把捏成團(tuán)，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開(kāi)。質(zhì)量差的黃花菜條身長(zhǎng)短不一，混有雜物，手感硬且易斷，彈性差。
3、筍干。質(zhì)量好的筍干筍節(jié)緊密，長(zhǎng)度適中，筍體短粗，質(zhì)地嫩脆。質(zhì)量差的筍干根部大，筍節(jié)較長(zhǎng)，質(zhì)地較老。
第三，聞氣味。打開(kāi)干果干菜的外包裝后注意產(chǎn)品不得有異味。
第四，注意干果干菜的貯存條件。首先應(yīng)選擇定型包裝的產(chǎn)品，其次如果購(gòu)買(mǎi)了散裝的產(chǎn)品，最好先將產(chǎn)品攤開(kāi)后進(jìn)行充分的晾干后，再貯存在通風(fēng)干燥的地方