酸辣蝦仁烘蛋[圖]
·配 料: 材料：蝦仁 4兩（160克），小洋蔥 1個，蔥1條，蒜頭2粒，雞蛋 4只腌料：鹽1/3茶匙，胡椒粉及麻油少許，生粉1/2茶匙，蛋白1湯匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯，水1/2杯，糖，生粉各1/2茶匙，生抽 1茶匙－·操 作: （1）蝦仁去黑腸，洗凈及抹干水，拌入腌料拌勻腌20分鐘，洋蔥切條，蔥切段蒜頭切碎，蛋與調味料拌勻。（2）燒熱2湯匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至兩面金黃色，取出上碟。
（3）再燒熱2湯匙油，爆炒蝦仁，加入洋蔥，蒜頭及蔥炒香，最后加芡汁煮滾，淋于蛋面即成。
心得：此菜酸甜香口，蛋要炒得香滑，油量及火候都要掌握好。－·營養(yǎng)價值: 蝦仁 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎 【所有蝦仁菜譜】
洋蔥 - 洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷...【所有洋蔥菜譜】
·配料: 菠菜、銀耳－·特色：凡因肺胃陰虛所引致的皮膚粗糙，飲用菠菜銀耳湯最有幫助，此湯具滋陰潤燥，補氣利水的功效。－·操作: 1、菠菜去根頭后洗干凈，切段；雪耳洗凈后滴干水。加酒稍醃。
·配料: 豬尾1根，西紅柿2個，洋蔥1/2個，胡蘿卜1根鹽2小匙，大茴香8克(用棉布包裝妥)－·特色：防止皮膚黑色素沉著，促進神經(jīng)循環(huán)，改善體力、消除疲勞，恢復肌膚光彩。－·操作: 1.豬尾切段洗凈，汆燙去腥，撈起備用。
·配料: 明蝦、蒜蓉、煉奶、鹽、生粉－·操作: 1. 明蝦先去觸須、腳和黑腸，晾干水，加少許鹽和姜汁拌勻。 2. 后備蒜蓉、煉奶一匙，少許鹽，生粉少許。 3. 燒熱鍋，加五大匙油，蝦加生粉拌勻，后將蝦整齊地放在鍋里用中火煎香。
·配料: 刺參2只，肉末12克，板豆腐1大塊，胡蘿卜片、小黃瓜片、蔥段、姜片適量1.鹽2小匙，醬油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙 2.鹽1/2小匙，醬油1小匙，淀粉1小匙－·特色：滋陰養(yǎng)血，調經(jīng)理帶，美化膚質，去黑眼圈及下巴枯黑，產后調節(jié)體重...
·配料: 白米 1杯鮭魚片 1/2杯蔥花 少許螃蟹高湯 10杯鹽、黑胡椒 各少許－·特色：保養(yǎng)腸胃，補充元氣，更可滋潤肌膚。－·操作: 1.白米洗凈瀝干。2.螃蟹高湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘，加鹽調味。
·配料: 日本豆腐 干淀粉、雞精、煉乳－·操作: 1.將日本豆腐切成厚片，干淀粉用水調成糊。 2.坐鍋點火倒油，油六成熱時，把豆腐塊先在干淀粉中滾一下，再掛上淀粉糊，放入油中炸至金黃色時撈出即可，食用時蘸煉乳。
·配料: 急凍象拔蚌300克、嫩雞項1只500克、北菇50克、紅棗4枚、生姜1片。－·特色：健脾開胃，滋陰明目，養(yǎng)顏補益。－·操作: 嫩雞項洗凈，放入滾水中滾5分鐘，撈起洗凈。象拔蚌解凍，放入滾水中滾5分鐘，取出洗凈。北菇用水浸透去蒂。
·配料: 菠蘿200克、杏仁200克、豆腐200克、砂糖500克、凍粉50克。－·特色：此菜是極佳美膚配方，解皮膚干涸，治療咳嗽、肺熱腸燥，健神。