- 品嘗甜點(diǎn)的藝術(shù)
糖是甜點(diǎn)的靈魂,可也是殺手。所謂甜點(diǎn)不能光只一味地甜,糖也不該是甜點(diǎn)的主角,而是把主角的身份特質(zhì)襯托出來(lái)的配角。 其實(shí)西洋人里,愛(ài)吃的人雖多,也多半是上了年紀(jì)的人,但是甜點(diǎn)始終是偏房側(cè)室的身份,真正被扶正的時(shí)候只有下午時(shí)分...
- 芹菜、洋蔥與葡萄酒
我們?nèi)粘3缘那鄄、洋蔥是對(duì)人體有益的好蔬菜。它們不單口味鮮美,而且有防治人體某些疾病而有利人體健康的良好作用。芹菜為傘形科植物芹菜的全稱,我國(guó)全國(guó)各地都有生產(chǎn)。性味甘涼,有祛風(fēng)利痰,平肝清熱作用。
- 淺談金銀花
金銀花,又名忍冬花、雙花、兩寶花,常簡(jiǎn)稱為銀花。系忍冬科植物忍冬的花蕾。全草均可入藥,但以花蕾的清熱解毒功能較佳。銀花藥用歷史悠久,代代相傳,用途越來(lái)越廣泛。
- 淺談食物營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡
食物營(yíng)養(yǎng)是人類生存的基本條件,更是反映一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)水平和人民生活質(zhì)量的重要指標(biāo)。當(dāng)今時(shí)下,隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整以及生活質(zhì)量的提高,綠色食品已成為現(xiàn)代人追求的飲食時(shí)尚,而健康餐飲又是目前飲食業(yè)的主流,也是目前擺在營(yíng)養(yǎng)...
- 撒丁島式的美味傳說(shuō)
撒丁島,僅次于西西里的意大利第二大島。在這個(gè)位于地中海的美麗島嶼上,人們品嘗著令人落淚、親切而又帶著濃郁家鄉(xiāng)味的撒丁島各式海鮮料理,猶如意大利的電影小品,似遠(yuǎn)且近。 Lisola,意大利語(yǔ)島嶼的意思,亦即英文的Island。
- 初冬 藕斷絲連解燥菜
到了初冬季節(jié),很多人感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥。中醫(yī)認(rèn)為,肺與季節(jié)的變化關(guān)系十分密切,因此要多吃些有潤(rùn)肺生津的食物。其中全身都是寶的蓮藕便是適合秋冬季食用的食品。
- 烤箱烤香 簡(jiǎn)單叉燒排骨
這道菜材料很簡(jiǎn)單,只要是用叉燒醬腌料,拿去燒烤就行了。叉燒排骨,主要是說(shuō)叉燒醬排骨,別誤會(huì)為叉燒跟排骨了,不過(guò)前一個(gè)晚上剩下一條五花肉,所以也一齊拿來(lái)烤了。
- 白酒的類別
下面主要介紹中國(guó)的白酒種類,F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。1、按所用酒曲和主要工藝分類在固態(tài)法白酒中主要的種類為: (1)大曲酒大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量...
- 美食雜談