怪味食物:寧波臭冬瓜
中國的食品，品種實在是太多了，千奇百怪。就說帶臭味的菜吧1臭腐乳、臭干子、臭旱菜等不一而足。
那年我到寧波，在賓館里吃飯就點了一個菜——臭冬瓜，現(xiàn)在在等廚師做這道菜的時候，講一講這個菜的來歷吧；聽當?shù)厝酥v，這個菜是當?shù)氐募页２�，已有多年沒有做了，據(jù)說是因為“不衛(wèi)生”，但是當時香港著名的船王包玉剛先生，他的老家就是寧波，前幾年，他回到家鄉(xiāng)省親的時候，回憶起有這個菜，便要賓館里做這個菜，賓館里的廚師一聽便懵了，只好說，要過幾天才有。賓館里的經(jīng)理趕忙派人到處尋找能做這個菜的廚師，七找八找，才找到一個老太婆，好說歹說，老太婆才肯幫忙，賓館派一個高級廚師跟著學(xué)藝。老太婆買了一個大冬瓜，拿回家洗干凈，切開后，用燒紅了的掏爐子火鉤在里面攪來攪去，放了幾天，冬瓜里面發(fā)出一股臭味，隔壁左右鄰居都叫“臭死了”！老太婆對廚師說；做好了，你拿去吧。廚師趕忙將冬瓜抱回賓館，這才做成了天下第一臭的“臭冬瓜”，包玉剛嘗試后，連連叫好！
說話這功夫，臭冬瓜已經(jīng)做好端上了桌，天吶！如入茅廁之室——滿屋奇臭無比，同“入芝蘭之室，滿屋生香”有天壤之別呀！同桌的同事們個個掩鼻揮手，大聲連叫“臭不可聞也”！無一人敢下箸嘗試。我本有心而來，而且菜是我點的，我不下地獄，誰下地獄？舉箸下去，一筷、兩筷、三筷，閉著眼睛一連吃了七八筷，咦！怎么我吃到的冬瓜，卻是那么鮮吶，而且是越吃越鮮，臭味越來越淡了！
我笑他們太傻，何不嘗嘗美味？他們誠惶誠恐地說：不敢！不敢！就這樣，我也只吃了三分之一。以后，這件事成了笑談！