心太軟巧克力蛋糕（圖）
原料：
5只雞蛋、3安士砂糖、4安士巧克力(烘焙專用)、4安士奶油(butter)、2安士低筋面粉。
做法：
1、把巧克力和奶油一齊大火蒸至溶化，攤涼。
2、烤箱開350F。
3、把松餅(muffin)烤盤噴油。
4、依次向攪拌機(jī)放入雞蛋，砂糖，和巧克力液。每次加新材料都要充分?jǐn)噭颉?/p>
5、分幾次把面粉篩入溶液，用橡皮刮刀輕輕攪拌。
6、把溶液倒入烤盤，共有8個(gè)小蛋糕。
7、烤盤入烤箱烤12分鐘。
8、把蛋糕從烤盤取出，輕輕戳開表面，讓巧克力液流出。
原料： 鮮奶230克、細(xì)糖110克、低筋面粉35克、蛋黃2個(gè)、可可粉20克、水50克 制作方法： A.將面粉與可可粉篩過后，與細(xì)糖及蛋黃、水混合拌勻 B.鮮奶煮開，將A倒入并不斷攪動(dòng) C.烤好的餅由45度斜斜切開 D.中間夾上B后合起 E.表面擠上花紋即...
原料： 火腿3片，番茄1個(gè)，蔥1根，豌豆，玉米粒各50克，雞蛋3個(gè)。調(diào)味料鹽1小匙。 制法: （1）火腿和番茄洗凈，均切��；蔥洗凈切末；豌豆和玉米粒洗凈，汆燙后撈起。
原料：雞蛋2只、低筋面粉65克、發(fā)粉2/3小匙（或自發(fā)粉65克）、可可粉1匙、糖5匙、色拉油2匙、牛奶3匙、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（或檸檬汁、白醋幾滴）、忌廉半碗（已打發(fā)） 做法：1、把蛋糕面糊分成兩分，一份加入可可粉拌勻，一份為原...
原料：150克黃油，120克糖，3個(gè)新鮮雞蛋，200克面粉，25克無糖可可粉，100毫升牛奶，150克黑巧克力，一罐去核糖水櫻桃（櫻桃實(shí)重500克左右），2小勺發(fā)酵粉，12個(gè)MUFFIN蛋糕專用的小紙杯。
原料：粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者豬油)2湯匙、水1杯(大約用剩2湯匙)、豆沙5安士、紅棗1/3杯 做法：1、紅棗用水浸軟，大約4小時(shí)。 2、蒸盤噴油。 3、粘米粉和糯米粉放在一起攪拌均勻。 4、放入酥油略為攪拌。
原料配方 糯米2500克 精鹽50克 花椒粒25克 沸水1000克 堿油50克 熟菜油5000克(耗250克)制作方法 1.制坯：將糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)，瀝去水分，放入墊有紗布的蒸籠內(nèi)，用旺火蒸制。其間應(yīng)揭開籠蓋，向糯米灑兩次清水。
一種蛋糕甜品，美國等地區(qū)則認(rèn)為水果酥餅是用發(fā)酵粉發(fā)酵的面包類食物。制法：水果酥餅多是由面粉、糖、發(fā)酵粉或蘇打、鹽、牛油、牛奶或奶油和雞蛋混合而成。