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香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

原料
糕料原料:
黃油或植物黃油  125克
白糖   85克
雞蛋   2個
面粉   150克
香蕉   2個
蛋糕發(fā)粉  2小勺
夾心原料
綿白糖   30克
香蕉    1個
檸檬汁  1小勺
核桃仁(切細) 50克
作法:
1、黃油加熱至軟化,加入白糖,充分攪拌均勻成泡沫狀,再逐個打入雞蛋,攪打成漿。
2、香蕉剝去皮,用叉子壓成泥,與面粉一起加入上述漿中,攪拌均勻成面糊。
3、取了直徑為18厘米的圓形烤盒,內面涂油以防粘,裝入面糊攤平。
4、烤箱預熱至180℃,烤盒置中層,烤20-25分鐘。取出置通風處晾涼。取出蛋糕從中部橫向片切成上下兩個相同的蛋糕片。
5、將制夾心用的香蕉壓成泥,與其它原料(留出少許綿白糖)混拌均勻,成夾心餡。
6、將夾心餡抹在下片蛋糕上,蓋上上片,再在面上撒少許綿白糖即成。
特點:
顏色金黃色,質地松軟,香甜味美。
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