制法：1、大蝦除去頭、殼，留蝦尾，用刀在蝦的背部開一刀口，取出蝦線，加蔥段、姜片、精鹽、雞精、料酒碼味。2、冬瓜去皮、瓤后批10張薄片，加精鹽、雞精、料酒腌制；剩余冬瓜修成10個厚約1.5cm，大小均勻的圓柱形瓜環(huán)，中間用挖球器掏空...

制法：1、鮮蝦仁排斬成茸，豬肥膘切末。2、將蝦茸及肥膘末加精鹽、蔥姜酒汁、雞精、蛋清攪勻上勁成締；咸蛋黃入籠蒸至半熟取出待用。3、將蝦締擠成11個大小均勻一致的蝦丸，在每個蝦丸中釀入一個咸蛋黃，后拍上干淀粉，再拖上蛋液，再放入...

制法：1、將豬通脊肉批成大片，加蔥姜、精鹽、料酒、味精、濕淀粉上漿碼味。2、用肉片包裹蛋黃成卷，并用紗布扎緊，然后上籠蒸熟，待冷卻后取掉紗布改刀成片裝盤即成。

作法1.牛蒡乾先以水洗淨，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分鐘，去雜質(zhì)，即完成前段作業(yè)。2.加入砂糖、天然膠、果膠等煮沸後，裝入耐熱容器充填、封膜、靜置冷卻，進入冷藏庫冷藏即完成製作。

餅坯原料：面粉 250克黃油 200克鮮酵母 25克牛奶 100毫升雞蛋漿 適量碎果仁 少許餡原料：黃油 75克白糖 3大勺蘋果（中等大小） 3-4個桂皮粉 1.5小勺作法：1、黃油切成小塊，軟化后摻入面粉，用手指捏成面團。

原料：黃油或植物黃油 125克綿白糖 175克雞蛋 3個面粉 250克牛奶 50毫升蛋糕發(fā)粉 3大勺姜粉 1大勺加侖子（去核） 50克姜脯（切碎） 2-3大勺作法：1、黃油加熱至軟化，加白糖拌勻，并逐個打入雞蛋，充分攪拌成漿。

原料：黃油或植物黃油 100克熟土豆 150克白糖 250克雞蛋 3個面粉 150克蛋糕發(fā)粉 1小勺檸檬 1個綿白糖 100克檸檬甜酒 1大勺作法：1、檸檬擠汁，皮擦成細屑；雞蛋黃與白分開；土豆煮熟去皮，壓成土豆泥；面粉與蛋糕發(fā)粉，混拌均勻。

原料：黃油或植物黃油 150克白糖 150克雞蛋 1個面粉 200克蛋糕發(fā)粉 2小勺牛奶 100毫升蜂蜜 1大勺香草粉 1小勺花生仁 75克作法：1、取75克黃油加熱至軟化，加白糖75克充分攪拌，打入雞蛋，拌勻成漿。