清蒸帶魚
≮美食原料≯
帶魚一條(一斤左右) ，蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露 。
≮美食做法≯
1、將帶魚切成塊狀，洗干凈；
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀)，切半寸段；
3、將帶魚塊裝盤，加入調(diào)料，上蒸籠蒸6分鐘；(家庭蒸要用10-15分鐘)
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
清蒸帶魚
原料：自發(fā)粉3杯、白蘿卜900克、臘肉（或香腸）200克、海米2大匙鹽1茶匙、胡椒粉少許、味精少許制法：1.自發(fā)粉用3杯水調(diào)勻使之溶解成自發(fā)粉漿。2.蘿卜去皮刨絲；臘肉或香腸切丁；海米泡軟切碎。
原料：山芋1500克，萵筍500克，蜂蜜200克。做法：1.山芋切成長條，用小刀修成橄欖形，用水煮熟。萵筍修成三角塊，用鹽水氽一下，撈出備用。
≮美食原料≯雞蛋2個，枸杞15-20克，南棗6-8個�！诿朗匙龇ā坼亙�(nèi)放適量的水，放入雞蛋、枸杞、南棗同煮，待雞蛋煮熟后，將蛋取出，再將雞蛋放入鍋中，煮片刻即成。吃蛋喝湯�！诿朗程厣劬哂醒a(bǔ)虛勞、益氣血、健脾胃、養(yǎng)肝腎等作用。
≮美食原料≯蝦仁 、 黃瓜≮美食做法≯取蝦仁進(jìn)行腌制入味，黃瓜切成環(huán)狀，套入蝦仁，入溫油鍋，進(jìn)行滑炒調(diào)味即可 �！诿朗程厣劭诟写嗄�，裝盤別致精巧，營養(yǎng)搭配合理。
≮美食原料≯豬里脊肉200克，炸好的蝦片20片，冬筍25克，水發(fā)木耳25克，細(xì)豆瓣10克，糖10克，醋10克，醬油2克，味精1克，料酒2克，色拉油50克，姜末5克，蒜末10 克，蔥花20克，水豆粉適量，高湯25克。
≮美食原料≯白蘿卜200克，青菜心24棵，白菜心1棵，鳳尾萵筍24棵，清湯200克，精鹽5克，白糖3.5克，味精3克，菱粉3.5克，生菜油1000克(實(shí)耗100克)，雞油50克�！诿朗匙龇ā�1、白蘿卜削皮洗凈煮熟，切成兔花形。
≮美食原料≯桂魚肉300克，雞蛋2只，荸薺末100克，黃酒35克，精鹽5克，味精3克，白糖37克，香醋20克，醬油2克，蔥花10克，姜米10克，大蒜頭泥15克，胡椒粉1克，菱粉35克，精白面粉25克，生菜油1000克(實(shí)耗100克)，辣油15克。
≮美食原料≯活青蟹1個，蔥姜蒜末15克，紹酒15克，精制鹽2克，味精2克，干淀粉30左右，雞湯400克，水淀粉10克，熟豬油500克(耗75克)。