原料: 臘豬舌,香油、鹽、味精、蠔油、醬油 制作方法: 先將臘豬舌切片過水，走油，鍋內(nèi)留少許油，放入豆豉、姜米、煸青、再放進別的配料，加入調(diào)料，倒入主料，炒香即可。

1.栗子背上切口，大火炒，切口裂開，取出炒好放涼水浸過，再剝 2.帶皮豬肉切方塊，大火炒糖色，放入豬肉塊翻炒至色紅味香 3.加老抽，姜，八角，蔥半根(無需切)，翻炒少時，加水齊肉平 4.大火燒開，擰小，文火收干水，起鍋裝盤 5.香噴噴好...

材料：小排骨1磅，小芋頭10個左右，火腿2小薄片 1.小排骨加醬油，酒，腌半個鐘 2.腌好的小排濾干，過油略炸至表皮稍黃即可，裝碗備用 3.清水入鍋，加火腿丁，川花椒幾粒，老姜2片，大火燒開，擰小文火繼續(xù)悶一小會兒 4.炸好的小排骨入湯鍋...

主用料：羊肉，馬蹄、蘿卜，當歸、支竹、大蒜，海鮮醬、蠔醬、柱侯醬。 做法：1、把羊肉斬件飛水，為去凈腥味，飛水時間稍長———25分鐘。 2、燒鑊落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鮮醬、蠔醬、柱侯醬，爆透。

主用料：羊肉片、西蘭花、南瓜、蒜蓉、蔥、少量辣椒，芝麻等。 做法： 1、先把西蘭花炒熟，把南瓜切片蒸熟，先盛于碟子上。 2、炒香料頭（師傅把蒜、蔥等調(diào)味的用料稱為“料頭”）。 3、加入羊肉片爆炒，之后放茄汁再炒一下，上碟。

原料: 豬肉150克，雞蛋白一個，綠豆粉40克，蔥10克，姜5克，蒜苗0克，荷蘭豆15克，木耳1克，青蒜5克，精鹽1。5克，醋25克，醬油10克，胡椒粉1克，辣椒油15克，清湯100克，濕淀粉少許，花生油500克。 制作方法: 把肉洗凈切成0。

原料: 拉面120克,雜骨高湯4杯，牛小排90克，海帶芽、西蘭花各20克，干金針40克，罐頭玉米粒10克，黑胡椒8克，醬油8克。 制作方法: 1、西蘭花洗凈切小朵；干金針、海帶芽洗凈泡軟，分別入沸水中煮熟撈出；拉面入沸水中煮至八成熟，撈出備用...

材料：豬通脊肉、洋蔥、紅綠青椒、竹簽 調(diào)味料：姜、蔥、蒜、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、鹽、白糖、料酒、醬油、紅辣椒油、食用油 做法：1.將豬肉切成片，蔥、姜、蒜洗凈切成末，洋蔥、紅綠青椒洗凈切成片； 2.將豬肉片、香菜籽粉、小茴...