[原料/調(diào)料]山楂一兩新鮮荷葉一角排骨十二兩烏梅兩枚生薏米一兩[制作流程] 揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水，斬件；山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈；新鮮荷葉用清水洗乾凈。

原料是：小鯽魚一到兩條，一點(diǎn)姜、一點(diǎn)蔥、一點(diǎn)生淀粉、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)糖、50克清油或花生油、幾克豬油（黃油）、大紅棗兩粒、干凈黑木耳一把（我是說(shuō)水發(fā)好后的哦）[制作流程]湯要鮮一定要注意幾個(gè)關(guān)鍵的地方。第一是烹調(diào)前“養(yǎng)鮮“。

[原料/調(diào)料]老鴨半只，去毛，去內(nèi)臟，洗干凈，切塊備用。蓮藕三節(jié)，去皮，洗干凈，切馬蹄塊備用。姜兩小塊，用刀背拍碎。[制作流程]燒開(kāi)水，放進(jìn)少許碎姜，再燒兩分鐘，讓姜味發(fā)出來(lái)，然后放進(jìn)老鴨燙一下水，三分鐘左右取出來(lái)，把開(kāi)水棄去...

[原料/調(diào)料]買那種看起來(lái)一細(xì)條的fingerrib，解凍，沿肉切開(kāi)。1。湯鍋大火燒開(kāi)水，下肉，煮1分鐘。倒掉水，洗干凈肉和鍋。重新放水，加肉，蔥段，料酒。2。

[原料/調(diào)料]材料:生花生半斤,豬腳1支,紅棗12個(gè),當(dāng)歸3錢,丁香1錢,鹽少許[制作流程]制法:1.花生洗凈泡軟、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬。2.豬腳入水川燙去浮末、洗凈。3.待作法1.煮約七分熟時(shí)，丟入作法2.同煮。

[原料/調(diào)料]材料:1.肉絲半磅2.蝦米少許3.乾香菇3朵(泡軟切絲備用)4.紅蔥頭5粒切碎5.紅蘿蔔半條切絲6.金瓜半顆(不是萬(wàn)聖節(jié)用的南瓜,是綠皮的)7.米粉一包(泡水備用)8.香菜與芹菜少許切碎9.高湯二罐10.清水2000cc調(diào)味料:1.醬油少許2.鹽,胡椒...

[原料/調(diào)料]材料:1.碎鮑魚片(可到參茸藥行購(gòu)買,一包約12元8毛)2.老雞半隻(可請(qǐng)肉舖先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質(zhì)很多)3.香菇數(shù)朵4.薑少許5.鹽少許[制作流程]做法:1.鮑魚片洗淨(jìng)(不用泡)2.香菇泡軟3.老雞洗淨(jìng)川燙4.另再燒一鍋水,待水滾後...

材料:1.牛肉(可用牛腩,或牛尾)2.洋蔥半個(gè)或一個(gè)切絲3.蕃茄3,4個(gè)切片4.紅蘿蔔2,3根切滾刀塊5.馬鈴薯3,4個(gè)切滾刀塊,泡冷水6.臺(tái)灣高麗半個(gè)切絲7.米酒,糖,鹽少許8.薑1塊[制作流程]做法:1.先將牛肉川燙去血去腥洗淨(jìng)後,用冷水下肉煮沸,加米酒,薑...