原料是：小鯽魚一到兩條，一點姜、一點蔥、一點生淀粉、一點鹽、一點糖、50克清油或花生油、幾克豬油（黃油）、大紅棗兩粒、干凈黑木耳一把（我是說水發(fā)好后的哦）[制作流程]湯要鮮一定要注意幾個關鍵的地方。第一是烹調前“養(yǎng)鮮“。

[原料/調料]老鴨半只，去毛，去內臟，洗干凈，切塊備用。蓮藕三節(jié)，去皮，洗干凈，切馬蹄塊備用。姜兩小塊，用刀背拍碎。[制作流程]燒開水，放進少許碎姜，再燒兩分鐘，讓姜味發(fā)出來，然后放進老鴨燙一下水，三分鐘左右取出來，把開水棄去...

[原料/調料]買那種看起來一細條的fingerrib，解凍，沿肉切開。1。湯鍋大火燒開水，下肉，煮1分鐘。倒掉水，洗干凈肉和鍋。重新放水，加肉，蔥段，料酒。2。

[原料/調料]排骨200至250克，SpareRibs或PrimeRibs均可，土豆200克，榨菜一塊，一定要整塊的，榨菜絲煮來不好吃。三樣材料均切塊，榨菜塊稍小(以利出味)。[制作流程]排骨塊放入湯鍋，加半鍋水，大火煮開。

[原料/調料]材料:1.肉絲半磅2.蝦米少許3.乾香菇3朵(泡軟切絲備用)4.紅蔥頭5粒切碎5.紅蘿蔔半條切絲6.金瓜半顆(不是萬聖節(jié)用的南瓜,是綠皮的)7.米粉一包(泡水備用)8.香菜與芹菜少許切碎9.高湯二罐10.清水2000cc調味料:1.醬油少許2.鹽,胡椒...

[原料/調料]材料:1.碎鮑魚片(可到參茸藥行購買,一包約12元8毛)2.老雞半隻(可請肉舖先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質很多)3.香菇數(shù)朵4.薑少許5.鹽少許[制作流程]做法:1.鮑魚片洗淨(不用泡)2.香菇泡軟3.老雞洗淨川燙4.另再燒一鍋水,待水滾後...

材料:1.牛肉(可用牛腩,或牛尾)2.洋蔥半個或一個切絲3.蕃茄3,4個切片4.紅蘿蔔2,3根切滾刀塊5.馬鈴薯3,4個切滾刀塊,泡冷水6.臺灣高麗半個切絲7.米酒,糖,鹽少許8.薑1塊[制作流程]做法:1.先將牛肉川燙去血去腥洗淨後,用冷水下肉煮沸,加米酒,薑...

[主料]鮮鱔魚100克、雞蛋3個、生姜5克、熟火腿10克。[調料]鹽5克、味精1克、濕淀粉適量、紹酒1克、胡椒粉少許。[制作流程]1.鱔魚洗凈切絲、雞蛋去黃留白打散、生姜去皮切絲，熟火腿切絲。