多種包子的餡心
1、秋葉包：象形包子
餡心：棗泥、松仁
2、玫瑰包：美觀象形
餡心：白糖、板油、糧玫瑰
3、百吉包：表面嵌字
餡心：豆沙餡
4、梅干菜包
餡心 梅干菜 豬肉
5、水晶包：屬鉗花包子
餡心：白糖、板油、桂花
6、雙菇素菜包
特點：鯉魚嘴收口、外形美觀
餡心：油菜、香菇、獻蘑
7、百子壽桃：
大壽桃、百子壽桃配福如東海、壽比南山
餡心：甜餡
8、蟹粉小籠包：
小巧玲瓏（每屜15個）
餡心：豬肉、河蟹
9、鯉魚包
美觀形象
餡心：魚肉餡
10、上海湯包：
皮薄湯多肥嫩 提起來象燈籠 放下象菊花
餡心：豬肉、雞肉、馬蹄（冷水和面、嗆面）
用烏冬面來制作。用烏雞，老龜熬制上湯，烏雞具有滋補的作用，老龜代表長壽.取蝦，魷魚，海參，黑魚丸，鮮貝，玉蘭片，香菇，蟹柳八種原料寓意八仙。
用牛肚子（排骨邊上的）的肉，牛肉燉爛或紅燒。愛吃面條的人一定無法抗拒“牛肉面”這如天上美味般的誘惑�？粗毎紫闾鸬拿鏃l，濃濃的原汁原味，口感十足的牛肉鮮味，真是讓人垂涎欲滴。
用方便面來做，因為方便面筋力較強。(方便面在普通人手里，只是一泡一煮，就變成了色彩艷麗，香味撲鼻的三絲煎面，這便是廚師的高明之處)制作流程三絲：雞絲、肉絲、香菇絲。
材料：臭豆腐專用泡菜1/2杯蔥1支豬肉絲1/4杯黑木耳1朵陽春面1/2斤腌料：醬油1/2大匙白胡椒粉1小匙香油1/3大匙作法：(1)將蔥、黑木耳洗凈，蔥切段、黑木耳切絲備用，泡菜如果太大，可以略切成較小片狀。
成份：臘肉、蘿卜絲、津菜制法：先蒸5分鐘，在用熱油煎皮顯金黃色即好。
成份：蝦仁、冬菇、雞肉、豬油、生粉、面粉、糖、沖肉、干沖油、香油、江米。制法：蒸5分鐘...
成份：菜汁、菜肉、蝦仁、冬菇、豬肉、香油、干沖油、蟹仔、西芹菜。制法：做成形狀后，用蟹仔冬菇粒、西芹菜粒加在眼睛上，蒸5-6分鐘。
成份：鮮牛油、椰汁、忌莆奶、雞蛋、奶粉、栗粉、面粉、糖、保利奶、吉士粉。制法：蒸5分鐘。