泡菜炒面
材料： 臭豆腐專用泡菜 1/2杯 蔥 1支 豬肉絲 1/4杯 黑木耳 1朵 陽春面 1/2斤
腌料： 醬油 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 1/3大匙
作法：
(1)將蔥、黑木耳洗凈，蔥切段、黑木耳切絲備用，泡菜如果太大，可以略切成較小片狀。
(2)備1鍋水加熱至沸騰，將陽春面放入鍋中煮熟后撈起，浸泡于冷水中冷卻之后撈起瀝干備用。
(3)起油鍋，放入蔥段爆香成金黃色，再放入豬肉絲炒至八分熟時，將黑木耳絲、泡菜及陽春面一起放入鍋中翻炒均勻，最后加入調(diào)味料炒勻入味，至所有材料全熟、面條熱透即可起鍋盛盤。
備注：
將陽春面改用油面，豬肉絲事先煮熟，即可涼拌做為涼拌泡菜面，適合夏天食欲不振時食用。
用蛋面來制作。（拌面）將面撈熱，用豉油鴨擺盤，綠菜心做點綴。
用烏冬面來制作。用烏雞，老龜熬制上湯，烏雞具有滋補(bǔ)的作用，老龜代表長壽.取蝦，魷魚，海參，黑魚丸，鮮貝，玉蘭片，香菇，蟹柳八種原料寓意八仙。
用牛肚子（排骨邊上的）的肉，牛肉燉爛或紅燒。愛吃面條的人一定無法抗拒“牛肉面”這如天上美味般的誘惑�？粗�(xì)白香甜的面條，濃濃的原汁原味，口感十足的牛肉鮮味，真是讓人垂涎欲滴。
用方便面來做，因為方便面筋力較強(qiáng)。(方便面在普通人手里，只是一泡一煮，就變成了色彩艷麗，香味撲鼻的三絲煎面，這便是廚師的高明之處)制作流程三絲：雞絲、肉絲、香菇絲。
1、秋葉包：象形包子餡心：棗泥、松仁 2、玫瑰包：美觀象形餡心：白糖、板油、糧玫瑰 3、百吉包：表面嵌字餡心：豆沙餡 4、梅干菜包餡心 梅干菜 豬肉 5、水晶包：屬鉗花包子餡心：白糖、板油、桂花 6、雙菇素菜包特點：鯉魚嘴收口、外形美...
成份：臘肉、蘿卜絲、津菜制法：先蒸5分鐘，在用熱油煎皮顯金黃色即好。
成份：蝦仁、冬菇、雞肉、豬油、生粉、面粉、糖、沖肉、干沖油、香油、江米。制法：蒸5分鐘...
成份：菜汁、菜肉、蝦仁、冬菇、豬肉、香油、干沖油、蟹仔、西芹菜。制法：做成形狀后，用蟹仔冬菇粒、西芹菜粒加在眼睛上，蒸5-6分鐘。