主料：豬大腸、豬肚、豬腰、豬肺。調(diào)輔料：干辣椒、麻椒、豆瓣醬、豆豉、辣椒面、牛油、蔥、姜、蘋果、八角、料酒、鹽、味精、胡椒、青紅尖椒、洋蔥。

主料：豬腰、干貝、白蘿卜、胡蘿卜。制作流程1、將豬腰去筋膜、去臊、加湯、蔥、姜、料酒蒸熟切片備用。2、把蘿卜挖球加湯味一下，把干貝加蔥姜蒸透備用。

用蛋面來制作。（拌面）將面撈熱，用豉油鴨擺盤，綠菜心做點綴。

用烏冬面來制作。用烏雞，老龜熬制上湯，烏雞具有滋補(bǔ)的作用，老龜代表長壽.取蝦，魷魚，海參，黑魚丸，鮮貝，玉蘭片，香菇，蟹柳八種原料寓意八仙。

用方便面來做，因為方便面筋力較強(qiáng)。(方便面在普通人手里，只是一泡一煮，就變成了色彩艷麗，香味撲鼻的三絲煎面，這便是廚師的高明之處)制作流程三絲：雞絲、肉絲、香菇絲。

材料：臭豆腐專用泡菜1/2杯蔥1支豬肉絲1/4杯黑木耳1朵陽春面1/2斤腌料：醬油1/2大匙白胡椒粉1小匙香油1/3大匙作法：(1)將蔥、黑木耳洗凈，蔥切段、黑木耳切絲備用，泡菜如果太大，可以略切成較小片狀。

1、秋葉包：象形包子餡心：棗泥、松仁 2、玫瑰包：美觀象形餡心：白糖、板油、糧玫瑰 3、百吉包：表面嵌字餡心：豆沙餡 4、梅干菜包餡心 梅干菜 豬肉 5、水晶包：屬鉗花包子餡心：白糖、板油、桂花 6、雙菇素菜包特點：鯉魚嘴收口、外形美...

成份：臘肉、蘿卜絲、津菜制法：先蒸5分鐘，在用熱油煎皮顯金黃色即好。