最近中文字幕完整版高清,宅男宅女精品国产av天堂,亚洲欧美日韩综合一区二区,最新色国产精品精品视频,中文字幕日韩欧美就去鲁

首頁(yè) > 美食菜譜 > 家常菜譜 > 其他家常菜譜 > 東江瓤豆腐

東江瓤豆腐

東江瓤豆腐


材料:     
去皮豬肉 325克 淡二湯 750克 浸皮海米 50克 花生油 500克 左口魚(yú)末 10克 蔥 15克 豆腐 600克 味精 7.5克 鹽 12.5克 深色醬油 15克 胡椒粉 0.5克 濕淀粉 10克 干淀粉 20克 清水 50克制作方法:
1.將豆腐切成長(zhǎng)5公分、寬4公分、高2.5公分的小塊,共三十塊,把豬肉、魚(yú)肉分別剁成黃豆粒大小,蝦米切成細(xì)粒! 2.把豬肉、魚(yú)肉放在盆內(nèi),下精鹽10克、味精0.5克,拌撻至有膠,再下蝦米、清水、干淀粉、蔥10克、左口魚(yú)末5克,拌撻約2分鐘成肉餡。  3. 在每塊豆腐中間挖一個(gè)長(zhǎng)2.5公分、寬1.5公分、寬1.5公分的小洞,然后每塊豆腐瓤入肉餡20克  4. 炒鍋用中火燒熱,下油25克,把瓤豆腐逐塊放入,邊煎邊加油二次(每次約25克),煎至兩面金黃色,取出入入砂鍋,加入二湯、精鹽、味精,加蓋,用中火燜2分鐘至熟,下醬油調(diào)色,用濕淀粉勾芡,淋油25克拌勾碟,撒目蔥、左口魚(yú)末、胡椒粉便成。

注意:  1. 左口魚(yú)末制法:左口魚(yú)干為廣東特產(chǎn),將左口魚(yú)干剝?nèi)ヮ^、皮骨,取凈內(nèi),用中火燒熱炒鍋,下花生油至五成熱祚入魚(yú)干炸至金黃色,松化。晾涼后,碾成末! 2. 攪餡時(shí)用力要均勻,順一個(gè)方向攪動(dòng)! 3. 煎時(shí)要隨時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,避免糊底。

東江瓤豆腐 相關(guān)內(nèi)容:
  • 咖喱螃蟹

    材料:1. 螃蟹1只,西芹200克,蔥段30克,香菜末30克2. 紅辣椒末1大勺,紅蔥頭末1大勺,洋蔥1/2個(gè)調(diào)料:1. 咖喱粉2大勺,紅糖2小勺2. 魚(yú)露2大勺,醬油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯制作過(guò)程:1. 將螃蟹處理好,除好腮等不能食用的部分,洗凈后切塊備用,...

  • 客家鹽焗雞

    所需材料材料:雞 1只 (約3斤) 粗鹽 3斤紗紙 1張 钖紙 1張烹飪過(guò)程1. 雞洗凈抹干,吊起風(fēng)干至越干越好。2. 將兩只雞腳從尾部插入肚內(nèi),用紗紙包好,以牙簽穿過(guò)雞頸及雞尾固定位置,以防紗紙散開(kāi)。3. 錫紙裁至較所用的煲為大,鋪于底部。

  • 美食:10種世界名咖啡的制作

    1.摩卡咖啡摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風(fēng)味。配制方法:在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡,攪拌均勻,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作裝飾,最后再添加一些肉桂棒。

  • 炸雞葫蘆

    原料 雞腿12個(gè),料酒15克,精鹽1.5克,醬油5克,蔥50克,姜25克,玉米粉15克,大料、桂皮各少許,花生油500克(約耗40克),清湯400克,花椒鹽1.5克。制作及食用過(guò)程 1.用清水將雞大腿洗凈。將蔥切成寸段。用刀將姜拍碎。

  • 木瓜燜鴨(圖)

    原料: 木瓜半個(gè)、鴨半只;姜、蔥各少許;糖、醬油、鹽、柱候醬少許。 制作過(guò)程: 1、把木瓜洗干凈,切成小塊。 2、把鴨洗干凈,切件。 3、用姜片、油起鍋,把鴨放入鍋中,炒一下后,放一點(diǎn)柱候醬,用中火煮約10分鐘。

  • 爽口西芹

    原料:主料:西芹。 輔料:紅椒。 調(diào)料:鹽、味精、蒜汁。 制作過(guò)程:(1)將西芹洗凈去皮抽筋,切成長(zhǎng)度適宜、粗細(xì)均勻的絲,然后放入涼開(kāi)水中浸泡1小時(shí),紅椒去蒂籽,切成粗絲待用。

  • 拔絲地瓜

    主料:地瓜500克 調(diào)料:白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 制作過(guò)程:1、地瓜切成滾刀塊,油燒6分熱下,中火,炸大概5分鐘,撈起,鍋中油燒至8、9分熱,復(fù)炸一次。 2、另取一口鍋,放底油,很少的油。 3、放入小半斤白糖。

  • 西紅柿炒雞蛋

    原料:雞蛋3個(gè),西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。 制作過(guò)程:1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。 2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>

  • 其他家常菜譜