冬筍三黃雞
正是冬筍上市的季節(jié)，買一堆新鮮的冬筍回家，與三黃雞燒在一塊，不僅色澤好看，而且味道極佳，既能吃到雞的鮮味，又可吃出冬筍的鮮嫩，最后用湯汁來撈飯，還能增進食欲。
原料：鮮冬筍、三黃雞、精鹽、味精、雞精、姜片、蔥節(jié)、水淀粉、精煉油、雞湯、雞油。 1、冬筍洗凈切片、焯水至熟漂冷，三黃雞切成片。
2、鍋上灶，放入少許精煉油燒熱，加入姜、蔥略炒，然后下雞湯、雞片、冬筍片，依次調入精鹽、雞精、豌豆尖，待熟后勾少許水淀粉收汁即成。
要領：冬筍一定要焯水至熟，否則會影響口感。
營養(yǎng)：冬筍味甘，性寒，有解毒的作用。又因其高蛋白低脂肪、多纖維、少淀粉的特點，有利于消化和消脂減肥。
[所需材料]材料：豬大腸300公克姜5片 大蒜2粒 紅辣椒1支 調味料： A料：醋精 、黃豆醬各1小匙鮮雞粉1/2小匙[烹飪過程]1. 全部材料洗凈。大腸切段，姜切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
竹筒燜飯：米放竹筒，加熱水，少許油和鹽，放胡蘿卜丁，泡10分鐘，微波爐高火6分鐘，米飯基本熟。炒咖喱雞翼：雞翼用鹵汁腌一夜。鍋放油，微熱，放糖，炒糖色，放雞翼，翻炒變色，放咖喱粉，放土豆，翻炒，放水，燜15分鐘。
七彩泡菜A：準備原料。卷心菜1小半棵、黃瓜1根、胡蘿卜半根、青圓椒1只、洋蔥半只、紫色甘藍球（紫包菜）1/4只、紅與黃小番茄各幾枚。卷心菜切成小塊；胡蘿卜、黃瓜切片，番茄對半剖開；青椒、洋蔥、紫甘藍切細條。
特點:鮮甜、香醇、爽口。原料：冬筍1500克，干草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克（耗100克），味精、精鹽、芝麻油、濕淀粉各適量制作過程：1、將冬筍去殼削凈、洗凈，用刀切成3厘米長的橄欖形塊，用軟油慢火炸熟倒出。
材料：1. 螃蟹1只,西芹200克,蔥段30克,香菜末30克2. 紅辣椒末1大勺,紅蔥頭末1大勺,洋蔥1/2個調料：1. 咖喱粉2大勺,紅糖2小勺2. 魚露2大勺,醬油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯制作過程：1. 將螃蟹處理好,除好腮等不能食用的部分,洗凈后切塊備用,...
所需材料材料：雞 1只 (約3斤) 粗鹽 3斤紗紙 1張 钖紙 1張烹飪過程1. 雞洗凈抹干，吊起風干至越干越好。2. 將兩只雞腳從尾部插入肚內，用紗紙包好，以牙簽穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開。3. 錫紙裁至較所用的煲為大，鋪于底部。
1.摩卡咖啡摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。配制方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最后再添加一些肉桂棒。
原料 雞腿12個,料酒15克，精鹽1.5克，醬油5克，蔥50克，姜25克，玉米粉15克，大料、桂皮各少許，花生油500克(約耗40克)，清湯400克，花椒鹽1.5克。制作及食用過程 1.用清水將雞大腿洗凈。將蔥切成寸段。用刀將姜拍碎。