姜汁菠菜
【食療功效】菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養(yǎng)血、清熱瀉火，用于陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進食欲。
【 原 料 】嫩菠菜 500 克，生姜 25 克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
【制作方法】菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生姜去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。
【操作要領(lǐng)】菠菜焯水時間要短，沸水下鍋。姜應(yīng)切得細一些。
【特別提示】菠菜不宜與黃鱔同食。其中草酸與鈣會結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，故腎炎或腎結(jié)石病人不宜多食。
原料：荔浦芋頭400g 綠豆沙4匙做法：將芋頭去皮切塊（我買的是已經(jīng)去皮的，這樣就省去一道工序）； 上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透； 將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；將芋頭泥搓成丸子狀，備用；鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火...
原料：牛肉300克，醋10克，蔥花，生粉50克，鹽，味精，雞精，糖，高湯500克，花生油，胡椒粉。制法：（1） 牛肉切薄片，洗凈拍生粉，用力拍打5分鐘左右，放入少量花生油拌開。
1、洗好包菜，用手把包菜葉子大片撕下；洗幾個紅辣椒，去籽，用剪刀煎成小碎片；2、將包菜葉子的水瀝干；3、放三、四片三層肉油炸一下（三層肉不要放太多，否則會遮蓋包菜的鮮味）；4、把紅辣椒片放進鍋里過一下，再放入包菜；炒兩下，放...
主料：去骨雞腿肉、雙冬(冬菇和冬筍)輔料：濕淀粉、干辣椒、雞湯、醬油、味精、鹽、蔥末、姜片和蒜片各適量做法：1、將雞腿肉切滾刀塊(大小如板栗)，加味(即放鹽)上漿(加濕淀粉)。
蓮藕紅棗章魚豬骨湯氣味香濃可口，具補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，不失為冬令家庭上佳湯品，同時又能養(yǎng)血、滋潤肌膚，又可輔助治療產(chǎn)婦缺乳，可謂老少咸宜。 ［材料］蓮藕500克、紅棗4個、章魚干1只、綠豆50克、豬尾骨500克。
材料：茄子250克，牛肉150克，青、紅辣椒50克，蒜頭、生姜少許，蔥少許調(diào)味料：味精少許，上湯一小碗，沙茶醬適量，辣椒醬適量，老抽、米酒、麻油適量，胡椒粉少許，水淀粉少許做法：1、茄子切厚片，牛肉切薄片后加少量生抽、味精、生粉、...
一款令人倍感清新的涼爽果味飲料絕對令夏日清涼溫馨，當然還可以嘗試著將一些酸奶和水果放入其中。用它招待朋友，度過涼爽的開心時光再適合不過。一邊用麥管輕輕地吸，一邊翻看當天早晨的報紙，烤面包的香味已經(jīng)飄了出來，多好的一天。
用料： 刨白芋頭750克，生油500克（耗油150克），白糖400克，蔥珠15克，花生仁末25克。 制法： （1）將芋頭切成6厘米長、2.5厘米寬的條狀后，把炒鼎洗凈上火，放入生油，侯油溫熱至約180℃時把芋頭放入鼎里，炸至金黃色（要炸熟）撈起。