茄子炒牛肉
材料：茄子250克，牛肉150克，青、紅辣椒50克，蒜頭、生姜少許，蔥少許
調(diào)味料：味精少許，上湯一小碗，沙茶醬適量，辣椒醬適量，老抽、米酒、麻油適量，胡椒粉少許，水淀粉少許
做法：
1、茄子切厚片，牛肉切薄片后加少量生抽、味精、生粉、水腌制好待用，青、紅辣椒切片，蒜頭、生姜切末，蔥切段
2、燒鍋下油，放入茄子煎至兩面成淺金黃色，調(diào)味出鍋濾去余油
3、燒鍋下油，放入蒜、姜末、青、紅辣椒片、米酒爆香，加入腌好的牛肉片、上湯及上述調(diào)味料快炒至變色，再放入茄子炒勻，加入水淀粉勾芡，出鍋前再加入蔥段。
1、洗好包菜，用手把包菜葉子大片撕下；洗幾個紅辣椒，去籽，用剪刀煎成小碎片；2、將包菜葉子的水瀝干；3、放三、四片三層肉油炸一下（三層肉不要放太多，否則會遮蓋包菜的鮮味）；4、把紅辣椒片放進(jìn)鍋里過一下，再放入包菜；炒兩下，放...
主料：去骨雞腿肉、雙冬(冬菇和冬筍)輔料：濕淀粉、干辣椒、雞湯、醬油、味精、鹽、蔥末、姜片和蒜片各適量做法：1、將雞腿肉切滾刀塊(大小如板栗)，加味(即放鹽)上漿(加濕淀粉)。
【食療功效】菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱瀉火，用于陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。
蓮藕紅棗章魚豬骨湯氣味香濃可口，具補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，不失為冬令家庭上佳湯品，同時又能養(yǎng)血、滋潤肌膚，又可輔助治療產(chǎn)婦缺乳，可謂老少咸宜。 ［材料］蓮藕500克、紅棗4個、章魚干1只、綠豆50克、豬尾骨500克。
一款令人倍感清新的涼爽果味飲料絕對令夏日清涼溫馨，當(dāng)然還可以嘗試著將一些酸奶和水果放入其中。用它招待朋友，度過涼爽的開心時光再適合不過。一邊用麥管輕輕地吸，一邊翻看當(dāng)天早晨的報紙，烤面包的香味已經(jīng)飄了出來，多好的一天。
用料： 刨白芋頭750克，生油500克（耗油150克），白糖400克，蔥珠15克，花生仁末25克。 制法： （1）將芋頭切成6厘米長、2.5厘米寬的條狀后，把炒鼎洗凈上火，放入生油，侯油溫?zé)嶂良s180℃時把芋頭放入鼎里，炸至金黃色（要炸熟）撈起。
基本材料：豆腐1/2塊，水發(fā)黑木耳5朵，瘦肉1小塊，榨菜1/2塊，蔥1根，姜1片，雞蛋1個，番茄1 個，鎮(zhèn)江香醋2匙，鹽1小匙，糖1匙，生抽1/2小匙，豆瓣醬1大匙，生粉1大匙，胡椒粉、酒、油各少許。
材料：黃豆、栗粉、石膏粉、各種調(diào)料制作方法：先將黃豆用水浸泡3小時，洗去豆皮，加清水磨碎，用紗布濾渣，取豆?jié){水煮沸。取適量栗粉、石膏粉與250克清水調(diào)勻，一手拿石膏粉水，一手拿煮沸的豆?jié){，同時迅速倒入大盆中，使兩水柱沖撞，不...