原料：水發(fā)海參500克 黃瓜50克 椒麻糊5克 精鹽3克 蒜泥3克 味精1克 醬油2克 鮮湯35克 芝麻油5克主體程序： 熱湯 蒜椒味 ↓↑ ↓ 海參→刀工處理→泡→裝盤→淋味汁→成菜 ↑ 黃瓜條制作過程：1、黃瓜去瓤切成5厘米，粗0.8厘米的條，用精鹽...

紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽。于是，紅薯這一不起眼的食品身價陡增，令人刮目相看。

原料：荔浦芋頭400g 綠豆沙4匙做法：將芋頭去皮切塊（我買的是已經(jīng)去皮的，這樣就省去一道工序）； 上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透； 將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；將芋頭泥搓成丸子狀，備用；鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火...

原料：牛肉300克，醋10克，蔥花，生粉50克，鹽，味精，雞精，糖，高湯500克，花生油，胡椒粉。制法：（1） 牛肉切薄片，洗凈拍生粉，用力拍打5分鐘左右，放入少量花生油拌開。

主料：去骨雞腿肉、雙冬(冬菇和冬筍)輔料：濕淀粉、干辣椒、雞湯、醬油、味精、鹽、蔥末、姜片和蒜片各適量做法：1、將雞腿肉切滾刀塊(大小如板栗)，加味(即放鹽)上漿(加濕淀粉)。

【食療功效】菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養(yǎng)血、清熱瀉火，用于陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進食欲。

蓮藕紅棗章魚豬骨湯氣味香濃可口，具補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，不失為冬令家庭上佳湯品，同時又能養(yǎng)血、滋潤肌膚，又可輔助治療產(chǎn)婦缺乳，可謂老少咸宜。 ［材料］蓮藕500克、紅棗4個、章魚干1只、綠豆50克、豬尾骨500克。

材料：茄子250克，牛肉150克，青、紅辣椒50克，蒜頭、生姜少許，蔥少許調(diào)味料：味精少許，上湯一小碗，沙茶醬適量，辣椒醬適量，老抽、米酒、麻油適量，胡椒粉少許，水淀粉少許做法：1、茄子切厚片，牛肉切薄片后加少量生抽、味精、生粉、...