三色燴黃鱔（圖）
材料：黃鱔200克, 玉米粒15克, 紅蘿卜15克, 青瓜15克, 生姜10克, 花生油8克, 鹽5克, 味精1克, 紹酒3克, 胡椒粉少許, 濕生粉少許, 麻油1克,
做法：
（1）黃鱔洗凈切丁，玉米粒洗凈，紅蘿卜去皮切粒，青瓜去籽切粒，生姜去皮切小片。
（2）鍋內(nèi)燒水，待水開時(shí)，投入黃鱔，用中火煮至硬身，撈起洗凈。
（3）另燒鍋下油，放入姜片、黃鱔丁，攢入紹酒，注入清湯，放入玉米粒、紅蘿卜粒、青瓜粒，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉燴透，下濕生粉勾芡，淋入麻油，倒入碟內(nèi)即成。
主料：鮮豬爪輔料：話梅、黃豆調(diào)料/腌料：蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋制作過程1、將豬爪刮凈去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。
主料：豬助條肉500克，青菜心12棵，蟹粉100克輔料：干淀粉50克調(diào)料/腌料：精鹽20克，味精1.5克，蔥姜汁15克，紹酒10克制作過程1.豬肉刮凈、出骨、去皮。
材料：牛腩肉500克, 西紅柿300克, 水發(fā)黃花菜100克, 鹽4克, 味精4克, 番茄沙司20克, 蔥5克, 生姜5克, 油5克, 胡椒粉1克, 香蔥5克, 做法：1、將牛腩肉放清水中浸泡約半小時(shí)泡去血水，放入高壓鍋內(nèi)，添1500克水大火壓25分鐘后，撈放涼改刀成...
材料：菠菜葉75克, 自發(fā)粉100克, 純堿1克, 薄餅皮12張, 鮮蝦肉150克, 紅蘿卜100克, 雞肉50克, 肥豬肉50克, 番茄醬100克, 鹽4克, 味精5克, 白糖20克, 麻油3克, 粟粉20克, 生油1000克。
材料：馬蹄50克, 胡蘿卜50克, 洋菇10克, 小馬鈴薯1個(gè), 罐頭玉料粒50克, 毛豆50克, 花生50克, 黑木耳50克, 大蒜5克。
材料： 酸菜200克, 五花肉絲150克, 辣椒絲少許, 姜絲適量, 油2大匙, 鹽少許, 糖少許。做法： 1、酸菜切絲，泡入加鹽的鹽水中（一碗水加1匙鹽的比例），可使酸菜的咸味完全釋出，再用清水沖洗2—3次。
原料：無骨肩小排250克輔料：洋菇10個(gè)、面粉1大匙、洋蔥1/2個(gè)、鹽1/4小匙、紅酒1/2杯做法：1、洋菇洗凈、切片；洋蔥去皮、切碎末備用。
材料：素火腿50克, 水發(fā)花菇8個(gè), 吉士粉1大匙, 鹽1茶匙, 白胡椒粉少許, 冬菇素蠔油1茶匙, 沙拉油1碗, 糖1茶匙, 干淀粉1大匙, 素高湯2大匙, 做法：（1）將炒鍋燒熱加1大匙沙拉油，加入花菇并煎到有香味，再加入1茶匙冬菇素蠔油，拌炒入味后...