富貴花開的做法
蟹子少許，蝦仁半斤，西蘭花1棵，花菇9朵，肥豬肉碎少許。
生粉1/2茶匙，鹽少許，糖少許，米酒1茶匙，蔥1棵，姜3片，油少許，鹽少許，糖少許，酒1茶匙，蛋白1只，麻油少許。
1、蝦仁去沙洗凈，以刀背拍成泥，加入生粉1/2茶匙，鹽少許，摔成膏狀，加肥肉碎拌勻備用。
2、西蘭花洗凈出水瀝干排放碟上。冬菇洗凈去蒂加入糖少許，米酒1茶匙，蔥1棵，姜3片，油少許，蒸片刻，取出，在內(nèi)側(cè)撒上生粉釀上做法1的材料，再放蟹黃，蒸十分鐘取出排盤。
3、上湯及鹽少許，糖少許，酒1茶匙，煮開后勾芡，加入蛋白、麻油，淋在冬菇上。
4、將西蘭花及冬菇排放在碟上，上湯煮滾生粉埋芡加蛋白1只，麻油少許，加麻油及蟹子在菜面上即成。
美食原料牛奶，雞蛋，鮮草菇，菱粉，精鹽少許，味精，生油。 制作過程1、將雞蛋，牛奶，菱粉，精鹽，味精放碗內(nèi)，調(diào)成奶蛋糊，草菇切粒，放入奶蛋糊內(nèi)調(diào)勻；2、炒鍋上小火，倒入生油燒熱，將拌好的奶蛋糊倒入推勻，繼續(xù)炒至嫩熟即成。
美食用料：南瓜、西蘭花、帶子、露筍夜香花。 美食制作：先將南瓜起杯形蒸稔后用，西蘭花炒熟放中央，再將杯形南瓜圍邊南瓜杯內(nèi)放入帶子露筍夜香花，再在面上淋上少許上湯獻便成。 美食特點：此菜式凸現(xiàn)了夏天瓜類口錦，形態(tài)美麗。
原料/調(diào)料冬瓜50克、三文治火腿50克、冬菇50克。花生油20克、生抽王30克 制作流程1、冬瓜去皮、去籽切厚片，火腿、冬菇都切大片。2、把三樣原料交叉擺入碟內(nèi)，成麒麟形待用。
1、松仁用油炸熟，干粉絲用濕水泡透，生姜去皮切粒，蔥切花。 2、燒鍋下牛油，放入姜粒、豆瓣醬炒香，加入發(fā)好抹干水份的粉絲炒透。 3、粉絲炒透后，再加入鹽、味精、白糖、麻油、蔥花、翻炒數(shù)次、淋入麻油出鍋裝碟，撒上松仁便可。
美食材料豬肚1個，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老姜1大片。烹飪方法1、豬肚洗凈后在滾水中煮3分鐘，撈出后切成大薄片。2、在煮鍋中加精鹽，老姜，料酒后再放入豬肚片煮滾后小火燜一個半小時即可。
主料：金沙瓜、羊腩、咖喱醬、椰漿等 做法： 1、用刀切去金沙瓜頂2-3厘米。去核去瓤，中間挖空。用攝氏100度水以及少量鹽、油滾至五成熟。 2、羊腩切成長方形狀，加入咖喱底味燜至嫩滑。
所謂“三鮮”者，絲瓜、雞腿菇、云耳也，與鯪魚之味融合后更能襯出它的鮮甜，使這道菜清而不淡、鮮而不俗。 材料：鯪魚一條、絲瓜、雞腿菇、水發(fā)云耳，蔥花、臘肉粒、蝦米粒，生粉、胡椒粉、雞粉等。
原料：絞豬肉50克，烏參200克，西蘭花300克，姜、蔥、蒜各10克、蛋1只，玉米粉1茶匙，高湯適量.魚露1茶匙 做法：1、絞豬肉加鹽1/2匙，水1大匙，蛋1個、玉米粉1茶匙，一起用力拌勻，拍打成肉餡，再加入姜、蔥、蒜末增香備用。