醉魚蒸茄子的做法
草魚1條（約500克），茄子300克�！ �
甜米酒100克、鹽、味精、蠔油各10克，色拉油1500克。
1、草魚洗凈后，用甜酒、醪糟汁、鹽、味精腌24小時，茄子削皮打上一字花刀待用。
2、鍋燒油至六成熱，放入去皮的茄子小火炸2分鐘炸出香味，撈出放入盤中，再將鹽、味精、蠔油攪拌入茄子腌5分鐘入味，然后將茄子裝盤鋪平。再將醉魚入七成熱油鍋中小火滑2分鐘撈出瀝油。
3、將醉魚改刀，剁成3厘米長、1厘米寬的長條，鋪在茄子上面，上蒸籠旺火蒸15分鐘即可。
草魚要腌24小時腌出酒香味。
酒香味濃，口味獨特。
原料：五花肉、黃瓜、辣椒面、蒜、醬油、醋、白糖、雞精、鹽、花生碎做法1、將黃瓜洗凈用刮皮刀刮成長條，用涼開水泡一下，五花肉切成薄片； 2、將辣椒面炸成紅油，蒜、醬油、醋、白糖、雞精、鹽、花生碎調(diào)成汁； 3、將黃瓜墊底，白肉片用...
原料：雞翅 6只、大蒜 6瓣、蔥花 少許、黃酒 1湯匙（15ml）、老抽 1湯匙（15ml）、香菇 3朵、鹽 2茶匙（10g）、胡椒粉、油 適量。做法：1. 大蒜去皮切碎，香菇切一個十字花在上邊。2. 用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽腌制雞翅20分鐘。
原料：香菇、菜心、鹽、味精、青菜、醬油。做法：1、把香菇浸泡好后，濾去水，放少許油煸炒幾下，再放幾滴醬油即可出鍋待用。2、將青菜洗凈后，開灶上鍋放少量菜油，待油面泡沫凈，即下青菜煸炒，放少許鹽、味精、加半小勺清湯（清湯亦可...
原料/調(diào)料美國牛肋條 600g 蕃茄醬 3大匙 辣醬油（或烏醋） 1大匙 白糖 1小匙 制作流程(1)將牛肋條切成約1吋大小塊狀備用。
美食原料牛奶，雞蛋，鮮草菇，菱粉，精鹽少許，味精，生油。 制作過程1、將雞蛋，牛奶，菱粉，精鹽，味精放碗內(nèi)，調(diào)成奶蛋糊，草菇切粒，放入奶蛋糊內(nèi)調(diào)勻；2、炒鍋上小火，倒入生油燒熱，將拌好的奶蛋糊倒入推勻，繼續(xù)炒至嫩熟即成。
美食用料：南瓜、西蘭花、帶子、露筍夜香花。 美食制作：先將南瓜起杯形蒸稔后用，西蘭花炒熟放中央，再將杯形南瓜圍邊南瓜杯內(nèi)放入帶子露筍夜香花，再在面上淋上少許上湯獻便成。 美食特點：此菜式凸現(xiàn)了夏天瓜類口錦，形態(tài)美麗。
原料/調(diào)料冬瓜50克、三文治火腿50克、冬菇50克�；ㄉ�20克、生抽王30克 制作流程1、冬瓜去皮、去籽切厚片，火腿、冬菇都切大片。2、把三樣原料交叉擺入碟內(nèi)，成麒麟形待用。
1、松仁用油炸熟，干粉絲用濕水泡透，生姜去皮切粒，蔥切花。 2、燒鍋下牛油，放入姜粒、豆瓣醬炒香，加入發(fā)好抹干水份的粉絲炒透。 3、粉絲炒透后，再加入鹽、味精、白糖、麻油、蔥花、翻炒數(shù)次、淋入麻油出鍋裝碟，撒上松仁便可。