準備時間:15分鐘烹飪時間:20分鐘用料:大蝦(鮮活的河蝦)500g，西蘭花1/2棵(200g)，胡蘿卜1根蒜茸2湯匙(30g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，水淀粉2湯匙(30ml)，油1湯匙(15ml)，每食富海鮮上湯吊鮮TM原汁2湯匙(30ml)。

原料：肉小排450克-500克（三根左右），斬成2-3厘米左右的小塊、青紅椒兩個，切菱形片，切一些蔥姜蒜米待用。 糖、酒、胡椒粉、干淀粉、蠔油、香辣豆豉醬、1/2茶匙糖、1/2茶匙淀粉+小半碗的水攪勻待用。

美食材料冬瓜、雞糝、胡蘿卜、花瓶菜、雞肉、平菇、精鹽、昧精、高湯、水豆粉各適量。美食做法1、胡蘿卜刻成元寶形；冬瓜修成金錢狀，均裝入雞糝。

鋼盤蒸雞是順德的一大風味菜，它體現(xiàn)了順德人對“蒸”的烹調(diào)手法的絕妙之處，既講究又歸真。這道菜的最大特點是用料新鮮，雞要選用走地土雞，配以干蔥、紅棗、碎胡椒辟其腥味，放入鋼盤中隔水蒸制，鋼盤的導熱好，雞的香味由干蔥紅棗完全...

美食材料咸蛋黃50克、干豬皮（油發(fā)的）100克、上海青50克、嫩豆腐50克、生姜5克。調(diào)味料花生油8克、鹽5克、味精2克、雞精粉2克、生粉適量、熟雞油1克。

美食材料甘薯4兩（切塊）、排骨7兩（斬成3CM長）、香菇1朵、蔥段、姜片各適量。美食做法1、排骨加料頭用海鮮醬、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料頭，深碗底鋪香菇，排骨圍在周邊，甘薯填內(nèi)。

美食材料雞脯肉，雞蛋，干豆粉，胡蘿卜，料酒、姜、蔥、鹽等若干。美食做法1、雞脯肉切成丁，用料酒、雞蛋清、干豆粉、調(diào)勻上漿；2、胡蘿卜切丁汆水備用；[第一范文網(wǎng)]3、鍋內(nèi)下油燒至3成油溫，放入雞丁滑散籽；4、鍋內(nèi)留油少許，下姜、蔥...

美食材料火腿150克、瘦肉50克、馬蹄10克、干蝦肉10克、生姜5克、蔥5克。調(diào)味料：花生油25克、鹽5克、味精1克、白糖10克、生粉適量、胡椒粉少許、檸檬汁10克。