甜椒牛柳菜飯的做法
材料：
牛肉80克，甜椒100克，白菜1至2棵，飯1碗。
調(diào)味料：
鹽、豉油、蒜蓉各半茶匙，糖、黑椒各1/4茶匙，橄欖油1茶匙，清雞湯1/4湯匙，酒少許。
做法：
1、將牛肉切條，下鹽、糖、豉油等腌10至15分鐘，白菜則洗凈后切粒，混入米飯中一起炒熟。
2、再用微熱的橄欖油加蒜蓉、黑椒爆香牛肉，待牛肉轉(zhuǎn)色后，再加入甜椒炒勻。
3、加入清雞湯炒至牛肉及甜椒的芡汁收干便成。
小貼士：
炒飯時(shí)加入蛋汁可以令米飯較干身，放于飯盒中不怕有出水的情況。
鐵質(zhì)強(qiáng)化血液帶氧能力
營養(yǎng)師指出，飯后出現(xiàn)飯氣攻心的情況，是因?yàn)榇蟛糠盅毫飨蛭覆浚詫Ｗ⑾ぷ�，相對地腦部的血液運(yùn)行較慢，令腦部的血液含氧量變低。想保持精神集中、減少倦意，就要吸收多些鐵質(zhì)。鐵質(zhì)是負(fù)責(zé)制造紅血球的重要元素，增加紅血球數(shù)量便能增加血液的含氧量，讓人精神起來。
甜椒：含豐富維生素C，口感帶輕微酸甜，可刺激食欲，而且維生素C能有助人體吸收鐵質(zhì)。飯后吃橙及奇異果代替甜椒亦可。
牛柳：牛肉含豐富的鐵質(zhì)，成人女性每日建議攝取15毫克鐵質(zhì)，孕婦則30毫克。若不吃牛，可選擇菠菜、提子干或豬肝。