扒南瓜的做法
南瓜8兩（約300克），瘦肉3兩（約120克），蝦米、芫荽碎各1湯匙，姜茸1/2茶匙，生油4湯匙，紹酒少許。
鹽1/3茶匙，生油1茶匙，清水2湯匙。
生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少許。芡汁：生抽1/2湯匙，糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少許。
1、南瓜去子去皮（也可留皮），切成塊，加調(diào)味料拌勻，放入燒有熱油二湯匙的熱鍋內(nèi)兜勻，加水半杯，以中火煮軟。[第一范文網(wǎng)]
2、瘦肉剁碎，蝦米用清水泡軟剁碎，同放碗中，加入腌料拌勻。
3、燒熱油二湯匙，爆香姜茸，加入肉蝦料炒至半熟，再灑入沾油少許，放入南瓜兜勻，拌勻芡汁埋芡，撒入芫荽即可。
如想將南瓜煮成塊狀上碟，就不要將南瓜去皮。
1.[飲食常識] 秋天適宜吃南瓜
2.[食物檔案] 南瓜營養(yǎng)價(jià)值剖析
原料：鐵甲魚300克、生姜10克、蔥10克、紅椒1只。輔料：花生油30克、鹽5克、味精5克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油1克、生抽王10克、蠔油10克、濕生粉適量。 做法： 1、鐵甲魚清洗干凈，生姜去皮切粒，蔥切碎，紅椒切粒。
材料：雞翅翅中8個(gè)，魔芋1塊，胡蘿卜半根，蔥2根。調(diào)料：1、醬油4大匙，料酒半大匙；2、料酒1大匙，蠔油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水1杯；3、水淀粉少許。
配料：牛理脊肉280克、洋蔥135克、芋頭260克、醬油4大匙、油1大匙、玉米粉少許、太白粉半匙、清水4大匙、鹽半匙、味精半匙、糖半匙、蠔油1匙、黑胡椒1小匙、油1鍋。
原料：干貝50克，芥菜心600克，小蘇打5克，高湯100克，精鹽10克，淀粉水20克，油50克，味精1克。 做法：1、干蟲先用熱水泡軟，連水放入鍋中蒸1小時(shí)后取出，撕成絲狀待用； 2、芥菜心切成2厘米長形，取半鍋水煮開后加入小蘇打，并投入芥菜...
主料：龍眼50克、櫻桃50克、蟹柳50克、雞蛋4個(gè)；鹽、雞精各適量。做法： 1.龍眼去皮取肉，一分兩半； 2.蟹柳用開水焯一下； 3.雞蛋4個(gè)取蛋白，加龍眼肉、櫻桃和鹽打幾分鐘直至蛋白呈起泡狀； 4.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蛋白和蟹柳爆炒3分鐘即可...
材料：水蜜桃2個(gè)、鮮貝6個(gè)、杏仁片100克、糯米紙6張調(diào)味料：沙拉醬2大匙、雞蛋1個(gè)、太白粉1/2杯，為食街作法：1、鮮貝切片，水蜜桃去皮，籽切成0.2厘米的厚片；鮮貝1粒分切成3片，以開水氽燙至熟后撈出泡涼備用。
主料：水發(fā)魚肚400克。凈蝦肉250克，豬肥膘肉175克，雞蛋2個(gè)，熟火腿15個(gè)，水發(fā)香菇15克，蝦黃15克，青菜松25克。調(diào)料：濕淀粉20克，雞蛋清2個(gè)，紹酒30克，精鹽4克，白糖50克，蕃茄醬35克，醋15克，蔥末15克，姜末15克，味精4.5克，芝麻油...
材料：牛肉80克，甜椒100克，白菜1至2棵，飯1碗。調(diào)味料：鹽、豉油、蒜蓉各半茶匙，糖、黑椒各1/4茶匙，橄欖油1茶匙，清雞湯1/4湯匙，酒少許。