主料：雞肉400克、蔥段40克、濕香菇200克、筍尖75克、干面粉250克、柿汁75克。 配料：上湯300克、濕淀粉30克、砂糖10克、豬油1000（耗125克），精鹽、味精、紹酒、白醋、芝麻油、芫荽各適量。

原料：鐵甲魚300克、生姜10克、蔥10克、紅椒1只。輔料：花生油30克、鹽5克、味精5克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油1克、生抽王10克、蠔油10克、濕生粉適量。 做法： 1、鐵甲魚清洗干凈，生姜去皮切粒，蔥切碎，紅椒切粒。

材料：雞翅翅中8個，魔芋1塊，胡蘿卜半根，蔥2根。調料：1、醬油4大匙，料酒半大匙；2、料酒1大匙，蠔油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水1杯；3、水淀粉少許。

配料：牛理脊肉280克、洋蔥135克、芋頭260克、醬油4大匙、油1大匙、玉米粉少許、太白粉半匙、清水4大匙、鹽半匙、味精半匙、糖半匙、蠔油1匙、黑胡椒1小匙、油1鍋。

主料：南瓜8兩（約300克），瘦肉3兩（約120克），蝦米、芫荽碎各1湯匙，姜茸1/2茶匙，生油4湯匙，紹酒少許。調料：鹽1/3茶匙，生油1茶匙，清水2湯匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少許。

主料：龍眼50克、櫻桃50克、蟹柳50克、雞蛋4個；鹽、雞精各適量。做法： 1.龍眼去皮取肉，一分兩半； 2.蟹柳用開水焯一下； 3.雞蛋4個取蛋白，加龍眼肉、櫻桃和鹽打幾分鐘直至蛋白呈起泡狀； 4.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蛋白和蟹柳爆炒3分鐘即可...

材料：水蜜桃2個、鮮貝6個、杏仁片100克、糯米紙6張調味料：沙拉醬2大匙、雞蛋1個、太白粉1/2杯，為食街作法：1、鮮貝切片，水蜜桃去皮，籽切成0.2厘米的厚片；鮮貝1粒分切成3片，以開水氽燙至熟后撈出泡涼備用。

主料：水發(fā)魚肚400克。凈蝦肉250克，豬肥膘肉175克，雞蛋2個，熟火腿15個，水發(fā)香菇15克，蝦黃15克，青菜松25克。調料：濕淀粉20克，雞蛋清2個，紹酒30克，精鹽4克，白糖50克，蕃茄醬35克，醋15克，蔥末15克，姜末15克，味精4.5克，芝麻油...