雀巢黑椒牛柳的做法
牛理脊肉280克、洋蔥135克、芋頭260克、醬油4大匙、油1大匙、玉米粉少許、太白粉半匙、清水4大匙、鹽半匙、味精半匙、糖半匙、蠔油1匙、黑胡椒1小匙、油1鍋。
1、先將牛肉切成長條，再加入醬油、油、玉米粉、太白粉、清水拌勻，腌至1個(gè)半小時(shí)；
2、再將洋蔥切成絲；
3、芋頭切成長條的細(xì)絲，放入清水中浸泡，然后撈起，浸干水分，加入太白粉拌勻；
4、準(zhǔn)備兩個(gè)漏勺，將芋頭的絲薄薄的鋪在大勺里，再將小勺套上，用鍋產(chǎn)壓住，放入已經(jīng)燒開的鍋中，用慢火炸至大約12至16分鐘左右，呈黃褐色時(shí)將其撈出，盛盤即可；
5、在鍋中加入3杯油燒開后，放入牛肉，用中火炒至5分鐘左右，然后將洋蔥放入鍋中，炒至3-4分鐘左右，先盛起，到去鍋中的油；
6、再放回鍋中，將鹽、味精、糖、蠔油、黑胡椒、清水加入鍋中，略炒數(shù)下，盛起到入雀巢內(nèi)，移至盤中即可食用。
蛋白質(zhì)62.3g，脂76.8g，鈉5678mg，膽固醇269mg ，總熱量1158cal。
原料：紅珊魚250克、生姜10克、蔥10克、火腿10克。 輔料：花生油30克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油2克。做法： 1、紅珊魚清洗干凈，生姜去皮切成粒，蔥、火腿切粒，用紹酒腌制紅珊魚備用。
主料：雞肉400克、蔥段40克、濕香菇200克、筍尖75克、干面粉250克、柿汁75克。 配料：上湯300克、濕淀粉30克、砂糖10克、豬油1000（耗125克），精鹽、味精、紹酒、白醋、芝麻油、芫荽各適量。
原料：鐵甲魚300克、生姜10克、蔥10克、紅椒1只。輔料：花生油30克、鹽5克、味精5克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油1克、生抽王10克、蠔油10克、濕生粉適量。 做法： 1、鐵甲魚清洗干凈，生姜去皮切粒，蔥切碎，紅椒切粒。
材料：雞翅翅中8個(gè)，魔芋1塊，胡蘿卜半根，蔥2根。調(diào)料：1、醬油4大匙，料酒半大匙；2、料酒1大匙，蠔油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水1杯；3、水淀粉少許。
原料：干貝50克，芥菜心600克，小蘇打5克，高湯100克，精鹽10克，淀粉水20克，油50克，味精1克。 做法：1、干蟲先用熱水泡軟，連水放入鍋中蒸1小時(shí)后取出，撕成絲狀待用； 2、芥菜心切成2厘米長形，取半鍋水煮開后加入小蘇打，并投入芥菜...
主料：南瓜8兩（約300克），瘦肉3兩（約120克），蝦米、芫荽碎各1湯匙，姜茸1/2茶匙，生油4湯匙，紹酒少許。調(diào)料：鹽1/3茶匙，生油1茶匙，清水2湯匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少許。
主料：龍眼50克、櫻桃50克、蟹柳50克、雞蛋4個(gè)；鹽、雞精各適量。做法： 1.龍眼去皮取肉，一分兩半； 2.蟹柳用開水焯一下； 3.雞蛋4個(gè)取蛋白，加龍眼肉、櫻桃和鹽打幾分鐘直至蛋白呈起泡狀； 4.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蛋白和蟹柳爆炒3分鐘即可...
材料：水蜜桃2個(gè)、鮮貝6個(gè)、杏仁片100克、糯米紙6張調(diào)味料：沙拉醬2大匙、雞蛋1個(gè)、太白粉1/2杯，為食街作法：1、鮮貝切片，水蜜桃去皮，籽切成0.2厘米的厚片；鮮貝1粒分切成3片，以開水氽燙至熟后撈出泡涼備用。