麻醬牛腰片的做法
牛腰子400克，黃酒20克，芝麻醬30克，蔥結(jié)、醬油各40克，姜塊5克，味精1克，胡椒粉l克，香油25克，青蒜絲5克。
1、將牛腰子外部的膜撕去，用刀一剖兩片，去掉白色的腰臊，洗凈，片切成小薄片，放在清水中漂清；姜塊洗凈，去皮，拍松。
2.炒鍋上旺火，倒入開水燒沸，下姜塊、蔥結(jié)、黃酒，煮片刻，倒入腰片，迅速攪散，見腰片變色斷血，立即倒入漏勺瀝去水，去蔥、姜，放碗中，加入芝麻醬、味精、醬油、胡椒粉、青蒜絲、香油拌勻，裝盤上桌即成。 [第一范文網(wǎng)]
軟嫩不膩，鮮美爽口。
原料：素香片200公克切絲、紅辣椒3支15公克、木耳1朵約40公克、胡蘿卜50公克。調(diào)料：油1湯匙、辣豆瓣醬1/2湯匙、醬油膏1/2湯匙、高湯2湯匙、糖1/4湯匙。做法：1、所有材料都切成絲。
原料：1、菜花半斤，掰塊。2、咖喱粉一匙。3、干辣椒四個，切段。4、老姜一小塊，切末。5、鹽、味精適量。做法：1、鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至斷生。
原料：1、脆藕半斤，切片。2、白糖一匙。3、白醋兩匙。4、干辣椒五個，切段。5、鹽適量。做法：1、將切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮約三分鐘，撈起瀝干水份。
原料：生瘦牛肉150克，凈萵筍150克，雞蛋清1個，濕淀粉40克，熟豆油500克(實耗50克)，精鹽、味精、花椒粒、姜絲、蔥絲各適量。
原料：油菜、雞蛋。做法：1、油菜的做法誰都知道吧。2、雞蛋用開水煮熟。 [第一范文網(wǎng)]3、剝殼，用刀把蛋切成厚度適中的片。 4、鍋熱油，中小火，放干辣椒（怕辣可不放），出香味后倒入雞蛋片，加鹽，翻炒一下就可以了。
原料：五花豬方肉500克，豆油500克，番茄醬100克，白糖75克，醋30克，鹽5克，芝麻油50克，味精5克，櫻桃汁50克，大蔥25克，雞湯500毫升，生姜15克，料酒15克。
料：五花肉230克、罐頭筍150克、青菜花70克、蔥頭2個、紅棗5個。調(diào)料：醬油3大匙、冰糖、紹興酒各1大匙、雞精1小匙、水3杯、水淀粉1大匙、香油1小匙做法：1、蔥頭洗凈，切片；五花肉洗凈，放入冰箱冷凍，取出，對半切成正方形，綁緊，放入...
原料：鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。做法：1、鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。2、大白菜擺放碗內(nèi)，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。