主料：梅花肉1斤輔料：蒜瓣10顆(拍碎)，蔥5根(切段)調(diào)料/腌料：八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙制作過程1.梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味。

主料：昆布結(jié)200克輔料：無調(diào)料/腌料：（1）糖120克。（2）醬油80毫升，水60毫升，清酒50毫升，味醂85毫升。制作過程(1)將昆布結(jié)洗凈，泡水約2小時后撈起。

主料：嫩姜300克輔料：無調(diào)料/腌料：白醋120毫升，糖70克，鹽3克，昆布10克制作過程(1)將嫩姜切成約0.1厘米厚的薄片備用。 (2)調(diào)味料與嫩姜片一起放入鍋中，用小火煮沸，續(xù)煮約8－10分鐘后關(guān)火。

主料：涼瓜，以魔芋粉制成的豆腐輔料：蔥絲、紅椒粒適量調(diào)料/腌料：日本芥辣，醬油制作過程(1)涼瓜斜切成片，厚薄要均勻。涼瓜、豆腐飛水，焯至剛剛熟，撈起瀝干水分。

主料：新洋蔥2個、橄欖油金槍魚1大罐、雞蛋3個輔料：豆苗少許調(diào)料/腌料：牡蠣沙司半大匙、醬油半大匙、豆板醬1小匙制作過程1.將洋蔥去皮，縱向切成1.5厘米寬的梳子形。將金槍魚罐頭中的魚和橄欖油汁分開。豆苗去根沖洗。

主料：挪威三文魚（切成條）：200克、挪威三文魚（切好的生魚片）：100克輔料：小菜（細(xì)香蔥）：2-3根、山藥：200克、煮蛋（將蛋黃放入卷中）：200克、白蘿卜：1包、洋蔥：半個、黃瓜：1根、shiso葉：8片、海苔：4大張調(diào)料/腌料：壽司米醋...

主料：米飯（溫?zé)幔?茶碗，煮熟的雞肝80~150克輔料：胡蘿卜小半根，長蔥1/4根，小松菜3~4棵，雞蛋1個（調(diào)勻）調(diào)料/腌料：醬油2小匙，色拉油2大匙，鹽、胡椒各少許制作過程(1)雞肝切成丁，用醬油腌一下待用。

【原料】 板豆腐或中華火鍋豆腐.醬油1杯.日本味淋半杯.清水4杯.白細(xì)沙糖半杯.V生姜(磨成汁)少許.白蘿萄(用果汁機打成泥)海苔絲少許.低筋面粉少許 【制作過程】 1.先把醬油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。