日制昆布結(jié)（圖）
主料：昆布結(jié)200克
輔料：無
調(diào)料/腌料：（1）糖120克。（2）醬油80毫升，水60毫升，清酒50毫升，味醂85毫升。
制作過程
(1) 將昆布結(jié)洗凈，泡水約2小時(shí)后撈起。
(2) 以小火將調(diào)料1）煮沸，再加入做法1）的昆布結(jié)煮透至湯汁略為收干，最后加入調(diào)料2）再一次煮沸即完成。
日制昆布結(jié)（圖）
主料：昆布結(jié)200克
輔料：無
調(diào)料/腌料：（1）糖120克。（2）醬油80毫升，水60毫升，清酒50毫升，味醂85毫升。
制作過程
(1) 將昆布結(jié)洗凈，泡水約2小時(shí)后撈起。
(2) 以小火將調(diào)料1）煮沸，再加入做法1）的昆布結(jié)煮透至湯汁略為收干，最后加入調(diào)料2）再一次煮沸即完成。
主料：荷蘭豆40節(jié)（100克）、輔料：肉末（豬肉末300克）、長蔥半根調(diào)料/腌料：山慈姑粉1大匙、酒1大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、鹽半小匙、芥末醬、醬油各少許制作過程(1)荷蘭豆去筋切成粗絲，分成12份。
主料：挪威三文魚凈肉300克輔料：生姜2片日式姜2塊紫蘇葉或生菜葉、黃瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏調(diào)料/腌料：日本濃口醬油各適量制作過程1、三文魚凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生姜切細(xì)末；日式姜切成片狀...
主料：蘿卜1根.臘肉150克輔料：昆布出汁1升.青蔥1/2棵.柚子1/2個.紅面豉100克.白面豉50克調(diào)料/腌料：酒150毫升.砂糖50克.蛋黃1個.木魚干1個.淘米水制作過程1、熬紅面豉制作：紅面豉、白面豉、酒、砂糖、蛋黃放入鍋中，隔水加熱，熬至與原...
主料：梅花肉1斤輔料：蒜瓣10顆(拍碎)，蔥5根(切段)調(diào)料/腌料：八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙制作過程1.梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味。
主料：嫩姜300克輔料：無調(diào)料/腌料：白醋120毫升，糖70克，鹽3克，昆布10克制作過程(1)將嫩姜切成約0.1厘米厚的薄片備用。 (2)調(diào)味料與嫩姜片一起放入鍋中，用小火煮沸，續(xù)煮約8－10分鐘后關(guān)火。
主料：涼瓜，以魔芋粉制成的豆腐輔料：蔥絲、紅椒粒適量調(diào)料/腌料：日本芥辣，醬油制作過程(1)涼瓜斜切成片，厚薄要均勻。涼瓜、豆腐飛水，焯至剛剛熟，撈起瀝干水分。
主料：三文魚400克，洋蘭50克輔料：冰塊調(diào)料/腌料：美極汁40克，日本綠芥末15克制作過程(1)三文魚頂?shù)肚谐杀∑?(2)洋蘭洗凈消毒后卷入三文魚中。 (3)冰塊剁碎后墊底。 (4)美極汁加入芥末，蘸食。
主料：新洋蔥2個、橄欖油金槍魚1大罐、雞蛋3個輔料：豆苗少許調(diào)料/腌料：牡蠣沙司半大匙、醬油半大匙、豆板醬1小匙制作過程1.將洋蔥去皮，縱向切成1.5厘米寬的梳子形。將金槍魚罐頭中的魚和橄欖油汁分開。豆苗去根沖洗。