日式三文魚(yú)生魚(yú)片（圖）
主料：挪威三文魚(yú)凈肉300克
輔料：生姜2片 日式姜2塊 紫蘇葉或生菜葉、黃瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏
調(diào)料/腌料：日本濃口醬油各適量
制作過(guò)程
1、三文魚(yú)凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤(pán)中；生姜切細(xì)末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。
2、把切好的姜末撒在盤(pán)中生魚(yú)片上，在魚(yú)片旁邊擺上瀝凈水分的日式姜片，并用黃瓜花、番芫荽稍加點(diǎn)綴。
3、將日本綠芥末膏擠在一個(gè)味碟內(nèi)，再把日本濃口醬油裝入另一個(gè)味碟內(nèi)，然后隨裝好盤(pán)的生魚(yú)片一同上桌，即成。
主料：通心粉（細(xì)面條）300克輔料：蝦12尾，油菜花1棵，小圓豆30節(jié)，臘肉（咸豬肉）100克，大蒜末少許，紅辣椒1只調(diào)料/腌料：橄欖油3大匙，紅葡萄酒3大匙，醬油1大匙半，鹽、胡椒少許制作過(guò)程(1)準(zhǔn)備材料：蝦抽筋剝殼；切去菜花根部的硬塊...
主料：嫩豆腐1盆輔料：山芹菜1支，香菜1顆，小黃瓜半條，西洋芹1支，苜蓿5克，干燥海苔絲5克，小魚(yú)朝10支調(diào)料/腌料：調(diào)味醬油2湯匙制作過(guò)程1.鋪上苜蓿； 2.灑上干燥海苔絲小魚(yú)干； 3.淋上調(diào)味醬油。
主料：白玉粉200克、紅豆茸適量輔料：水約1杯調(diào)料/腌料：無(wú)制作過(guò)程1.白玉粉逐少加入水搓勻，然后將之分成10粒的粉團(tuán)子，用手指輕按壓扁它。 2.將水煲沸后，放入粉團(tuán)子，1至2分鐘后，將浮起來(lái)的小團(tuán)子放入冰水中。
主料：荷蘭豆40節(jié)（100克）、輔料：肉末（豬肉末300克）、長(zhǎng)蔥半根調(diào)料/腌料：山慈姑粉1大匙、酒1大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、鹽半小匙、芥末醬、醬油各少許制作過(guò)程(1)荷蘭豆去筋切成粗絲，分成12份。
主料：蘿卜1根.臘肉150克輔料：昆布出汁1升.青蔥1/2棵.柚子1/2個(gè).紅面豉100克.白面豉50克調(diào)料/腌料：酒150毫升.砂糖50克.蛋黃1個(gè).木魚(yú)干1個(gè).淘米水制作過(guò)程1、熬紅面豉制作：紅面豉、白面豉、酒、砂糖、蛋黃放入鍋中，隔水加熱，熬至與原...
主料：梅花肉1斤輔料：蒜瓣10顆(拍碎)，蔥5根(切段)調(diào)料/腌料：八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙制作過(guò)程1.梅花肉切長(zhǎng)條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味。
主料：昆布結(jié)200克輔料：無(wú)調(diào)料/腌料：（1）糖120克。（2）醬油80毫升，水60毫升，清酒50毫升，味醂85毫升。制作過(guò)程(1)將昆布結(jié)洗凈，泡水約2小時(shí)后撈起。
主料：嫩姜300克輔料：無(wú)調(diào)料/腌料：白醋120毫升，糖70克，鹽3克，昆布10克制作過(guò)程(1)將嫩姜切成約0.1厘米厚的薄片備用。 (2)調(diào)味料與嫩姜片一起放入鍋中，用小火煮沸，續(xù)煮約8－10分鐘后關(guān)火。