主料：海鱺魚(帶下巴)1個(gè)(約500克)輔料：牛蒡1/4條、香菇1朵、油麻菜花適量、姜片20克、姜絲適量、水140cc調(diào)料/腌料：酒90cc、醬油60cc、味醂30cc、砂糖15克制作過程1.將海鱺魚適當(dāng)切塊，在滾水中汆燙，撈起沖冷水，刮除魚鱗備用。

主料：白菜(小)1個(gè)、菠菜1小束、紅蘿卜(小)1條、蛤蜊3個(gè)、鯛魚片30克、雞肉50公克、草蝦2尾輔料：春菊適量、香菇1朵、金針菇適量、豆腐(4x4x1公分)2片、魚板2片 調(diào)料/腌料：出汁500cc、味醂50cc、醬油30cc、鹽少許。

主料：大土豆3個(gè)、輔料：洋蔥1個(gè)、牛肉末200克、月桂樹葉一片、雞蛋一只、鮮奶一湯匙調(diào)料/腌料：小麥粉、面粉、食用油、鹽、胡椒適量制作過程(1)取三個(gè)大土豆，連皮放在水里煮40分鐘左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁...

主料：日式蟹柳6條、鮮草菇12兩（480克）輔料：韭黃6條、姜4片、蛋白1只量調(diào)料/腌料：調(diào)味料：水4湯匙，糖、鹽、麻油各1/2茶匙，生粉1茶匙。 芡汁料：清雞湯1杯，水1/2杯，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1湯匙。

主料：切片面包適量、煙鰻魚一條輔料：蒜茸一湯匙、雜味香草二茶匙調(diào)料/腌料：牛油四安士、鹽胡椒粉、日本豉油各少許、生果（番荔枝、柿、草莓等）制作過程(1)牛油、蒜茸、雜味香草、鹽、胡椒粉拌勻。

材料：蓮藕1斤、海帶少許。調(diào)味料：老抽3湯匙、生抽2湯匙、糖2湯匙、素味粉1茶匙、紹酒2湯匙、水2杯、油適量。做法：1.蓮藕洗凈去皮，海帶洗凈切條浸水；2.將調(diào)味料煮滾，放入蓮藕中火煮至汁余1杯左右，再放入海帶，繼續(xù)慢火煮片刻；3.蓮...

[原料/調(diào)料]豬絞肉 100公克 牛絞肉 100公克 洋蔥 1顆 咖哩粉 2大匙 蕃茄醬 2大匙 鹽 1小匙 胡椒粉 少許 [制作流程](1)洋蔥切末，先用3大匙奶油炒香，再放入豬、牛絞肉炒熟，最後放入青豆仁及所有調(diào)味料，炒至湯汁收乾即可。