蕎麥 屬蓼科植物。中國(guó)各地普遍栽培，尤以北方為多。莖葉，種子均可作藥用�！诿朗承晕丁� 甘、平、寒，無(wú)毒�！诿朗吵煞帧� 莖和葉含有蕓香甙、槲皮素等黃酮類(lèi)。種子含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B等。

大麥 屬禾本科栽培作物。藥用麥芽(即大麥芽)�！诿朗承晕丁� 咸、溫、微寒，無(wú)毒�！诿朗吵煞帧� 淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、卵磷脂、糊精、麥芽糖及葡萄糖和維生素B等�！诿朗彻τ谩� 益氣調(diào)中，化食，寬中下氣，有營(yíng)養(yǎng)和助消化作用。

小麥 屬禾本科栽培作物。中藥材分淮小麥、浮小麥兩種。浮小麥即淘洗時(shí)輕浮癟瘦的麥粒。仲景甘麥大棗湯，系用淮小麥�！诿朗承晕丁� 甘、微寒，無(wú)毒。

燕麥 一名雀麥，俗稱野麥。屬禾本科野生植物。苗葉如小麥而細(xì)弱，穗長(zhǎng)而疏，穗又分叉，有長(zhǎng)芒，果實(shí)細(xì)小扁平，春去皮蒸食，或作餅甚佳。≮美食性味≯ 甘、平，無(wú)毒�！诿朗吵煞帧� 含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2。

薺苨 一名杏葉沙參，又名甜桔梗，東北地區(qū)叫杏葉菜。屬桔�？浦参�。蘇頌說(shuō):"根似桔梗，人家收以為果，或作脯，味甚甘美"。嫩苗供食用，為良好的春季野菜，根作藥用�！诿朗承晕丁� 根:甘、寒，無(wú)毒。

敗醬 一名苦菜，浙江地方名四季菜，東北稱野芹。屬敗醬科植物。有黃花、白花兩種。根作敗醬氣。李時(shí)珍說(shuō):"南人采嫩者，曝蒸作菜食"。黃花者味較苦，均入藥，功效相似�！诿朗承晕丁� 寒、苦、平，無(wú)毒。

西瓜 一名寒瓜，屬葫蘆科植物。瓜瓤、汁、種子、皮均供藥用。果肉作水果，供食用�！诿朗承晕� ≯ 甘、涼，無(wú)毒�！诿朗吵煞� ≯ 果肉含磷酸、蘋(píng)果酸、果糖、葡萄糖、氨基酸、甜菜堿、番茄色素、胡蘿卜素、蔗糖酶、維生素C等。皮含蠟質(zhì)。

木天蓼 一名葛棗、稱獼猴桃。屬獼猴桃科植物。藤本，花單生，白色，有芳香。其莖名"含水藤"。漿果霜后味甜，可生食或釀酒，其嫩葉可作菜蔬，有蟲(chóng)癭的果實(shí)供藥用。產(chǎn)中國(guó)東北、西北及西南諸省區(qū)�！诿朗承晕� ≯ 甘、溫，無(wú)毒。