蕎麥的藥用價(jià)值
蕎麥 屬蓼科植物。中國(guó)各地普遍栽培，尤以北方為多。莖葉，種子均可作藥用。
甘、平、寒，無(wú)毒。
莖和葉含有蕓香甙、槲皮素等黃酮類。種子含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B等。
莖和葉適用于高血壓，毛細(xì)血管脆弱性出血，防治中風(fēng)，視網(wǎng)膜出血，肺出血。種子為健胃消化藥，能止虛汗。炒燥研末，外用收斂止汗，消炎。
蕎麥炒后研末，水泛為丸，每服6克，一日2次。
鮮蕎麥葉30－60克，藕節(jié)3—4個(gè)，水煎服。
蕎麥面炒黃，用米醋調(diào)如糊狀，涂于患部，早晚更換，有良好的消炎、消腫作用。
蕎麥子500克，磨粉后篩去殼，加紅糖烙餅或煮食。
蕎麥面炒香，用開(kāi)水?dāng)嚦上『�，適量服。
蕎麥子、蔓荊子等分研末，以燒酒調(diào)敷患部。
≮美食性味≯ 甘、平、無(wú)毒�！诿朗硽w經(jīng)≯ 入脾、胃�！诿朗彻πА� 健脾養(yǎng)胃，止渴除煩，固腸止瀉�！诿朗持髦巍� 腸胃不和，暑熱吐瀉，小便不暢，煩渴。≮美食說(shuō)明≯ 粳米是日常之糧食，人們習(xí)慣稱為大米、稻米。
≮美食性味≯ 甘、平、無(wú)毒�！诿朗硽w經(jīng)≯ 入胃、腎�！诿朗彻πА� 止血，利尿，利膽，降壓，降脂。≮美食主治≯ 小便不通，膀胱結(jié)石，肝炎，黃疸，高血壓�！诿朗痴f(shuō)明≯ 上述功效均指玉米須。玉米供食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
≮美食性味≯ 甘、微寒、無(wú)毒�！诿朗硽w經(jīng)≯ 入胃�！诿朗彻πА� 健胃除濕，和胃安眠，滋養(yǎng)腎氣，清虛熱，補(bǔ)虛損�！诿朗持髦巍� 胃虛失眠，婦女黃白帶，胃熱、反胃作嘔，糖尿病，產(chǎn)后口渴。
糯稻 是稻的一種，屬禾本科植物。本草之稻米，即今之糯米，一名江米，可釀酒或作糕點(diǎn)，稻桿及根作藥用。≮美食性味≯ 糯米性寒，作酒則性熱。≮美食成分≯ 米含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素B1、B2。
大麥 屬禾本科栽培作物。藥用麥芽(即大麥芽)�！诿朗承晕丁� 咸、溫、微寒，無(wú)毒�！诿朗吵煞帧� 淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、卵磷脂、糊精、麥芽糖及葡萄糖和維生素B等�！诿朗彻τ谩� 益氣調(diào)中，化食，寬中下氣，有營(yíng)養(yǎng)和助消化作用。
小麥 屬禾本科栽培作物。中藥材分淮小麥、浮小麥兩種。浮小麥即淘洗時(shí)輕浮癟瘦的麥粒。仲景甘麥大棗湯，系用淮小麥�！诿朗承晕丁� 甘、微寒，無(wú)毒。
燕麥 一名雀麥，俗稱野麥。屬禾本科野生植物。苗葉如小麥而細(xì)弱，穗長(zhǎng)而疏，穗又分叉，有長(zhǎng)芒，果實(shí)細(xì)小扁平，春去皮蒸食，或作餅甚佳�！诿朗承晕丁� 甘、平，無(wú)毒�！诿朗吵煞帧� 含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2。
高梁 原名蜀黍，俗稱蘆稷或蘆粟。屬禾本科栽培作物�！诿朗承晕丁� 甘、澀、溫，無(wú)毒。≮美食成分≯ 高梁:溫中，固腸胃，止吐瀉。根:利小便，治難產(chǎn)。膝痛，腳跟痛：高梁根7個(gè)，煎湯去渣，以湯煮鴨蛋2個(gè)，加糖少許服食。