小麥的藥用價(jià)值
小麥 屬禾本科栽培作物。中藥材分淮小麥、浮小麥兩種。浮小麥即淘洗時(shí)輕浮癟瘦的麥粒。仲景甘麥大棗湯，系用淮小麥。
甘、微寒，無(wú)毒。
含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿膽素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白分解酶及維生素B等。
養(yǎng)心神，斂虛汗。陳小麥粉外用消瘡腫有良好的功效。
陳小麥浸泡水磨取淀粉，將淀粉炒焦研成細(xì)粉，以米醋調(diào)成糊，涂于患部，有效率達(dá)到98％(江蘇高郵資料)。
浮小麥15～30克，甘草9克，大棗4—6攻，水煎服。
浮小麥30克，茯苓、麥冬各9克，水煎服。浮小麥、糯稻根各30克，碧桃干9克，水煎，一日分2次服。
淮小麥30克，紅棗6個(gè)，甘草6克，桂圓肉5個(gè)，水煎渴湯，吃棗和桂圓肉。
≮美食性味≯ 甘、微寒、無(wú)毒�！诿朗硽w經(jīng)≯ 入胃�！诿朗彻πА� 健胃除濕，和胃安眠，滋養(yǎng)腎氣，清虛熱，補(bǔ)虛損�！诿朗持髦巍� 胃虛失眠，婦女黃白帶，胃熱、反胃作嘔，糖尿病，產(chǎn)后口渴。
糯稻 是稻的一種，屬禾本科植物。本草之稻米，即今之糯米，一名江米，可釀酒或作糕點(diǎn)，稻桿及根作藥用�！诿朗承晕丁� 糯米性寒，作酒則性熱�！诿朗吵煞帧� 米含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，鈣，磷，鐵，維生素B1、B2。
蕎麥 屬蓼科植物。中國(guó)各地普遍栽培，尤以北方為多。莖葉，種子均可作藥用。≮美食性味≯ 甘、平、寒，無(wú)毒。≮美食成分≯ 莖和葉含有蕓香甙、槲皮素等黃酮類(lèi)。種子含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B等。
大麥 屬禾本科栽培作物。藥用麥芽(即大麥芽)�！诿朗承晕丁� 咸、溫、微寒，無(wú)毒。≮美食成分≯ 淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、卵磷脂、糊精、麥芽糖及葡萄糖和維生素B等。≮美食功用≯ 益氣調(diào)中，化食，寬中下氣，有營(yíng)養(yǎng)和助消化作用。
燕麥 一名雀麥，俗稱(chēng)野麥。屬禾本科野生植物。苗葉如小麥而細(xì)弱，穗長(zhǎng)而疏，穗又分叉，有長(zhǎng)芒，果實(shí)細(xì)小扁平，春去皮蒸食，或作餅甚佳�！诿朗承晕丁� 甘、平，無(wú)毒�！诿朗吵煞帧� 含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2。
高梁 原名蜀黍，俗稱(chēng)蘆稷或蘆粟。屬禾本科栽培作物。≮美食性味≯ 甘、澀、溫，無(wú)毒�！诿朗吵煞帧� 高梁:溫中，固腸胃，止吐瀉。根:利小便，治難產(chǎn)。膝痛，腳跟痛：高梁根7個(gè)，煎湯去渣，以湯煮鴨蛋2個(gè)，加糖少許服食。
薺苨 一名杏葉沙參，又名甜桔梗，東北地區(qū)叫杏葉菜。屬桔梗科植物。蘇頌說(shuō):"根似桔梗，人家收以為果，或作脯，味甚甘美"。嫩苗供食用，為良好的春季野菜，根作藥用。≮美食性味≯ 根:甘、寒，無(wú)毒。
敗醬 一名苦菜，浙江地方名四季菜，東北稱(chēng)野芹。屬敗醬科植物。有黃花、白花兩種。根作敗醬氣。李時(shí)珍說(shuō):"南人采嫩者，曝蒸作菜食"。黃花者味較苦，均入藥，功效相似。≮美食性味≯ 寒、苦、平，無(wú)毒。