燕窩的藥用價值
燕窩 是中國海南島、東沙群島、南沙群島、西沙群島的金絲燕每年產(chǎn)卵前所做的窩，金絲燕以海蛤、小魚等為食。產(chǎn)卵前口吐膠質(zhì)，做成燕窩。有毛燕窩、白燕窩、血燕窩、燕根等。初次做的有毛，漁民把它采了，燕就再做，二次做的沒有毛，是白燕，若再被采去，因快要下蛋了，這時吐出的膠質(zhì)，帶有血絲，有的只做了一條邊，蛋就掉下來跌碎了，這些就是血燕或燕根。為珍貴食品，并作藥用。
甘、淡、微咸、平，無毒。
燕窩的成分為蛋白質(zhì)，其中的主要成分為：精氨酸、胱氨酸、二鹽酸、組氨酸、色氨酸、酪氨酸，此外為糖、無機鹽類。
補肺養(yǎng)陰，發(fā)痘疹，縮小便，治虛勞。
燕窩、白芨各6克，慢火燉極爛，過濾去渣，加冰糖適量，再燉，每日早晚各服一次。
≮美食性味≯ 甘、平、無毒�！诿朗硽w經(jīng)≯ 入胃�！诿朗彻πА� 補益脾胃，補氣養(yǎng)血�！诿朗持髦巍� 脾胃虛弱，消化不良，氣血虛虧�！诿朗潮＝◎灧脚c藥膳食補≯ 1、牛肚一具，用開水泡洗，刮去黑色粘膜，切塊用砂仁5克，陳皮10克，生姜15克...
≮美食性味≯ 甘、平、無毒�！诿朗硽w經(jīng)≯ 入心、肝、肺、胃、腎�！诿朗彻πА� 補血，養(yǎng)神，健腎，益肺，降血壓。≮美食主治≯ 肥胖型高血壓，糖尿病，胃病，貧血，營養(yǎng)不良，支氣管哮喘，肺結(jié)核，腎炎浮腫，神經(jīng)衰弱和代謝障礙等。
≮美食性味≯ 甘、平、無毒�！诿朗硽w經(jīng)≯ 入肺、脾�！诿朗彻πА� 利水消腫，益中續(xù)氣，補益五臟，實筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱�！诿朗持髦巍� 小兒疳積，營養(yǎng)不良，支氣管哮喘，體弱惡寒怕熱。
鵝 一名家雁，首載于《名醫(yī)別錄》。李時珍說：江淮以南多畜之，有蒼白二色，白鵝、蒼鵝性能相同。鵝的血、膽、油等均供藥用�！诿朗承晕丁� 肉：甘、平。血：咸、平。膽：苦、寒�！诿朗吵煞帧� 鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B，煙酸，糖。
雀 俗稱麻雀。麻雀屎名白丁香。雀肉、雀卵、白丁香均供藥用。≮美食性味≯ 酸、甘、溫，無毒。≮美食成分≯ 含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類(磷、鈣、鐵等)。≮美食功效≯ 壯陽，暖腰膝，縮小便，治崩帶。
鴨 原名鶩，或稱家鳧。老鴨、鴨蛋、松花鴨蛋，均作藥用�！诿朗承晕丁� 甘、咸、微寒，無毒�！诿朗吵煞帧� 鴨蛋含蛋白質(zhì)，卵磷脂，維生素A、B，煙酸�！诿朗彻πА� 皮蛋：清涼，明目，平肝。
雞 雞的藥用部分有：雞蛋、蛋殼、蛋黃、雞肝、雞肫皮(雞內(nèi)金)、雄雞冠、雞血……等�！诿朗承晕丁� 雞肉：甘、咸、平。雞蛋：甘、平�！诿朗吵煞帧� 雞肉含蛋白質(zhì)，脂肪。雞蛋含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B、C、D，煙酸。
一名獲，亦稱山薄荷。為馬鞭草科植物。莖葉揉碎之有薄荷香氣。分布于安徽、浙江、江蘇及南方各省區(qū)。獲草名見《本草拾遺》，全草供藥用�！诿朗承晕丁� 辛、甘、微溫，無毒。≮美食成分≯ 全草含黃酮類、稱蘭香草素約4.7%。