芝士拌飯 激情中的美味
眾所周知，意大利的飯是半生熟的，不是人人能吃得慣，偏偏有好芝士者要搞搞新意思，所以才點了這道主食。芝士拌飯出場了，伴隨它的是一個直徑一臂長的大芝士塊。因為食客不多，愛玩的意大利廚師特意來個“堂上做”。沒有爐子，沒有鍋子，堂做的廚具竟然就是那塊碩大的硬芝士！只見廚師把熱騰騰、但半生熟的飯往芝士中心凹陷處倒進去，芝士遇熱開始軟化，廚師拿著勺子不斷翻攪，不但讓每顆飯粒都沾上黃黃香香的芝士，也帶出了芝士的香味，真有點中餐堂做的風味。眼看先是芝士軟化，隨著翻攪，熱力減退，等到芝士起粒時，便可以盛到碗里上桌。大伙高呼過癮，紛紛搶一口嘗嘗：軟韌飯粒的生澀，被芝士香掩蓋著、滋潤著，確實比普通的意大利飯容易入口了。盛到碗里的時候，還刮出不少芝士粒，正中朋友下懷�；仡^想想，因為這道菜，那塊芝士可以盡情利用，又不用洗滌廚具，還真是夠環(huán)保的。
過癮還過癮，多吃還是會膩，幸好這里有不少經典的意大利前菜，像帕爾馬火腿伴哈密瓜、吞拿魚橄欖粒、番茄沙拉吐司等都是以蔬果入菜的，味道中規(guī)中矩，勝在清淡。
微涼的天氣，又到了吃火鍋的時候。最近，那些專門經營火鍋的火鍋店，每到飯市時間，店前總是停滿車子，店內賓客滿堂，燈火通明，熱鬧非凡。 今日江門的火鍋城，又有什么看頭呢？有業(yè)內人士介紹說，按口味來分，江門的火鍋算是三鍋鼎立的局...
男人很優(yōu)秀，瀟灑多才。女人卻很一般，小巧玲瓏的身材，小鼻子小眼睛。在鼻子上，有一小塊雀斑。不般配，并不妨礙男人對女人的寵愛，男人親切地稱呼她可愛的小雀斑。 男人好酒，有量，每場必豪飲。酒后卻從不馬上吃主食。
常言道：遠親不如近鄰。然而，對于食物而言，卻是遠親勝過近鄰。 所謂遠親食物，是指在空間、生物學關系和物種進化過程中距離人類相對較遠的、可以食用的植物和動物。
在濟南吃川菜不難，但真正適合濟南人的川菜口味卻不多，最近，蜀都宴語總經理朱家彬跟筆者談起了經營川菜的心得。這位曾經當過兵的山東大漢現(xiàn)在整日研究起人的味蕾喜好，他說連自己都感到意外。
火鍋之道，何止萬千。從字面意義上解釋，上面有鍋，下面生火，將一些東西放在里面涮食，就是火鍋。日本的火鍋、泰國的火鍋、魚頭火鍋、菌類火鍋、紙火鍋、冰淇淋火鍋、辣的、不辣的、滋補的美食中，完全可以列出一條火鍋的食文化。
在最近熱播的《大長今》中，身兼尚宮和御醫(yī)的長今經常要煮藥膳和御膳給皇上吃，因此，戲中出現(xiàn)了很多各式各樣的菜式。由于《大長今》在日本、中國香港等地的播出，這些膳食也成為長今迷追尋的熱點美食。
福州春卷，歷史悠久，當地還流傳著這樣一個有趣的民間故事： 相傳宋朝年間，有一個書生名叫陳皓，年方十八，才貌出眾。他有一個非常聰明、賢惠、漂亮的妻子，叫阿玉。兩人你敬我愛，情投意合。
菜系因地理、氣候、習俗、特產的不同形成了不同的地方風味，菜系的劃分單就漢族的飲食特點而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之說，而且劃分系類仍有繼續(xù)增加的趨勢。