傳說中的福州春卷
福州春卷，歷史悠久，當(dāng)?shù)剡�流傳著這樣一個有趣的民間故事：
相傳宋朝年間，有一個書生名叫陳皓，年方十八，才貌出眾。他有一個非常聰明、賢惠、漂亮的妻子，叫阿玉。兩人你敬我愛，情投意合。
陳皓有志氣，有抱負(fù)，讀書專心致志，常常日以繼夜，通宵達(dá)旦。賢惠的阿玉眼看著自己丈夫消瘦下去，心里好不難受。為了照顧陳皓，她總是伴隨著他起五更，睡半夜，每餐給他送去香美可口的飯菜。但陳皓讀書實(shí)在太專心了，經(jīng)常總是忘記了吃，阿玉只好拿去熱了一次又一次。阿玉想：老這樣下去，丈夫的身體累垮了，怎么好��！她想啊，想啊，終于想出了一個好辦法。
第二天，阿玉用米磨成粉，制成皮，包上肉和菜，加上佐料作為餡，然后用油一炸，一股香氣撲鼻而來。好啊!既能當(dāng)飯，又能當(dāng)萊，既省時間，吃起來也方便。陳皓從心里感激賢惠的妻子對自己的體貼關(guān)懷，從此他餐餐吃得香，吃得飽，讀書的勁頭更足了。
不久，陳皓進(jìn)京趕考，一路上除了帶去應(yīng)試的用品外，攜帶的干糧，就是妻子特地給他制作的這種食品。
三場試畢，陳皓得中頭名狀元。紅榜一出，他高興得把自己帶來的干糧送給考官先生品嘗。先生一吃，贊不絕口，便問陳皓是從哪家名師的飯鋪里買的。陳皓笑著告訴他，是自己的妻子做的。先生一聽，詩興大發(fā)，頓時寫詩作文，一時紛紛傳聞，并稱這干糧為“春卷”。從此，福州春卷名聲大振，后來竟成了地方官吏向皇帝進(jìn)貢的上等禮品。