三色冬瓜絲[多圖]
·配 料: 冬瓜半斤、胡蘿卜三兩、綠尖椒三兩全部切絲,鹽、味精適量,淀粉一大匙加兩大匙水調(diào)成芡汁。-·操 作: 1、將鍋置火上放油燒至三成熱,倒入冬瓜、胡蘿卜、綠菜椒絲略炒一下后裝盤待用。
2、鍋中放水燒沸后,將全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油膩和澀水。
3、用漏勺瀝去水份。
4、鍋內(nèi)放少量油燒至八成熱后倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。
5、勾芡鏟勻后起鍋裝盤即成。
-·營養(yǎng)價值: 冬瓜 - 冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、...【所有冬瓜菜譜】
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